泰國芒果糯米飯

泰國芒果糯米飯

材料

糯米1杯，椰奶1罐，芒果1個，糖1-2大匙，鹽少許

做法

1.准備調味椰漿：將椰奶加入糖、鹽，放在鍋中小火加熱至糖融化。

2.做椰香糯米飯：糯米略洗，倒出多余的水，靜置1小時後，用電飯鍋蒸熟糯米飯，煮飯水1/2用調味椰漿替代。

3.最後組合：蒸好的椰香糯米飯(冷食為佳)伴著新鮮軟滑的芒果肉，再淋上一些調味椰漿就可以吃了。

小訣竅

泰國人是使用一種蒲草包隔著水蒸糯米飯，最後才拌入一些調味椰漿，故改用電飯鍋蒸椰香糯米飯不要蒸得太軟。

參考來源