換個花樣把孩子不吃的食材做成饅頭，一下子吃了20個

每一對父母，對付自家比較偏食的孩子，總會有屬於自己的一套方法。偏食的孩子確實讓人頭疼，不知道是否跟當初還在娘胎裡時，母親的飲食習慣有關。總之，這也不吃那也不吃，傷腦筋。有人說，那是他不餓，別管他，餓他兩頓，看他吃不吃。話說的沒錯，但哪位當媽的忍心這樣做？或許外國父母能做到這一點。

對於孩子的偏食，我從來都是從源頭上去解決，他不願意吃某樣東西，肯定有他自己的理由。比如說苦？澀？太軟？或者噎嗓子。孩子不喜歡吃胡蘿卜，於是剁成末包成餃子；不吃青菜，於是榨汁和面搟面條；這次，把他不願意吃的山藥，蒸熟壓泥做成饅頭。北方的饅頭太過於扎實，又毫無味道，小朋友不大能接受。倒是加了山藥，加了白糖，又特意切成小小的一口一個的迷你小饅頭，蒸熟後，軟乎乎，特別可愛，很受小孩子喜愛。幼兒園吃過晚飯回家，看著電視，還跟著吃了20個～我告訴他這可是山藥饅頭，他說真好吃，於是近兩天，天天蒸這個。

山藥是個好食材，它有健脾養胃，益肺止咳的作用。平時多吃點也是不錯的。

需要准備食材：面粉300克，山藥（去皮後重量）150克，溫水75克，干酵母3克，白糖40克

山藥去皮洗淨上鍋蒸熟

放進保鮮袋裡，用搟面杖壓成山藥泥。

白糖與面粉倒進和面盆，攪均勻。

酵母用20克溫水化開，靜置2分鐘。

山藥泥晾涼與面粉攪一起，倒入酵母水。筷子攪成絮狀，根據干濕程度調入溫水。大約55克左右，和成光滑面團。（包括化酵母的水總共大約70-75克左右）剛和面時會感覺比較費勁，記得不要一直加水，發酵後就會很軟。

和好的面團蓋上保鮮膜放溫暖處發酵至2倍大。

取出來按壓排氣，撒點面粉搓成光滑的細長條。

用刀切成自己需要的大小。整理成型。擺放蒸鍋上。

蓋鍋蓋，用溫水繼續發酵比原來大一點。大約15分鐘左右。開火上汽後蒸6分鐘即可（時間根據饅頭大小決定，我做的迷你型，一口一個，僅需6分鐘。）

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