好香喔~ 軟軟綿綿* 椰絲包 *

裡面可是餡料滿滿哦，而且不膩口。

餡料材；白椰絲200g    椰糖2片（壓碎）黃糖80g  (甜度自己喜歡）班蘭葉3片 打結清水120ml    蜀粉2—3湯匙  加幾湯匙水打成勾芡做法；1、取一鍋煲倒入清水和黃糖、椰糖，班蘭葉、小火煮至糖融化，熄火。2、另外取一菜鍋放入煮好的糖水和白椰絲，炒至均衡。水分差不多要干時，把蜀粉的勾芡倒入兜炒干即可。（我比較喜歡炒得有黏濕些，吃起來比較香。）

包皮材料；即溶酵母1茶匙半清水125ml（預先融合）包粉250g     糖粉50g     白油25g   做法；1、將所有材料放入一盤中，手搓至光滑麵糰。（約幾分鐘）休面25分鐘。用布或蓋 蓋住，勿吹到風。2、分割每份70g 搓圓壓扁，包入適量餡料 （大概2湯匙，壓實）包紮你想要的包型。鋪排在紙上。3、包好所有包子後，蓋住等待第二次發酵30分鐘。4、蒸鍋鋪上白布，排好包子，中火蒸10—12分鐘至熟即可。

注；蒸好包子最好不要馬上開蓋，先開一小縫，讓它習慣冷空氣之後（10分鐘）才開。這樣包子才會漂亮。

參考來源