五花肉這樣做,軟糯噴香不油膩,一次我能吃十碗!
五花肉向來都是餐桌上的王霸之菜,
肥瘦相間軟糯不膩,
瘦肉久煮不柴,
蛋白質和營養豐富,
實在叫人放不下!
今天一路哥教你幾招五花肉的做法,
噴香不膩,小心吞掉舌頭!
紅 燒 肉
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五花肉的經典做法當屬紅燒肉了
肥瘦Q彈香甜可口
這樣做包你吃下十碗飯
材料:食鹽、五花肉、生姜、八角、冰糖、生抽、食用油、雞汁
步驟一:將五花肉洗淨以後切成小塊備用。
步驟二:鍋中加入適量的清水,冷水倒入切好的五花肉,加入適量的料酒、姜片,大火煮開以後撈去浮沫,出鍋備用。
步驟三:在鍋中加入食用油,並放入冰糖慢慢融化後,加入五花肉翻炒裹上糖色。
步驟四:在鍋中加入事先准備好的姜片,加入適量生抽和食鹽調味,加入八角和雞汁提鮮,炒熟以後就能出鍋啦!
蘆筍五花卷
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蘆筍的鮮脆被五花肉包裹
葷素搭配的絕妙口感
營養健康一盤菜搞定
材料:蘆筍、五花肉、胡椒、雞精、食用鹽
步驟一:將蘆筍清洗干淨以後切去底部,留下最鮮脆的部分。
步驟二:把蘆筍放入鍋中加入少許油、食鹽和雞精,小火炒至七分熟裝盤備用。
步驟三:把五花肉切成長條薄片,越薄越好哦,冷凍以後就能切出來,然後將蘆筍包裹起來,在鍋中小火炒熟並加入胡椒、食鹽調味即可。
步驟四:覺得麻煩的朋友也可以一次多卷一些蘆筍,吃起來更加清脆爽口,還可以卷豆角、黃瓜等蔬菜,都非常好吃。
脆皮烤五花
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肉香四溢酥脆難擋
脆皮烤五花做法簡單
只需烤一烤美味就來到
材料 :五花肉、大蔥、花椒粉、生姜、食鹽、料酒、五香粉、小蘇打、叉子、白糖、醬油
步驟一:將鍋中放入冷水,加入五花肉不要切塊,在鍋中一起放入大蔥、生姜和花椒粉,開水煮沸撈出浮沫,取出五花肉備用。
步驟二:在五花肉瘦肉的部分用刀劃出印子,而豬皮的部分,用叉子扎出小孔,沒有叉子也可以用牙簽代替。
步驟三:把扎好洞的五花肉上撒上食鹽醃制二十分鐘,然後在豬皮抹上小蘇打,用料酒、醬油、五香粉、白糖少許調成醬料倒在瘦肉的部分。
步驟四:將醃制好的五花肉瘦肉的部分包裹住錫箔紙,豬皮露出放入烤箱,烤箱預熱高溫烤四十分鐘即可,去除以後切塊,沾醬吃太香啦!
五花粉蒸肉
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米粉香糯五花肉油軟
兩則結合去膩可口
老少皆宜一定要試試
材料:米粉、油、鹽、料酒、生抽、姜蒜、香油、土豆、辣椒面、老抽、五香粉
步驟一:把肉洗淨切塊放入碗中,加入料酒、生抽、老抽、五香粉和生姜末醃制五花肉十五分鐘。
步驟二:准備好蒸肉的米粉,超市就能買到,然後將土豆切塊並洗干淨。
步驟三:將土豆和米粉攪拌均勻並加入食鹽、老抽、生抽和五香粉一起攪拌後,平鋪在蒸菜碗底。
步驟四:將之前准備好的五花肉蓋在土豆上,一起放入蒸鍋中蒸熟,開大火半個小時左右就好啦!
蜜汁叉燒
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喜歡微甜口味的朋友
可以嘗嘗蜜汁叉燒肉
鮮香獨特的醬料讓肉更美味
材料:五花肉、姜、大蒜、叉燒醬、料酒、老抽、白糖、蔥、食鹽、蜂蜜
步驟一:將五花肉洗干淨切成長條狀,並將蔥姜蒜切好備用。
步驟二:把叉燒醬、老抽、料酒、白糖和蜂蜜混合攪拌成醬,再加入切好的蔥姜蒜,把醬涂滿五花肉,在密封袋中醃制半個小時。
步驟三:將烤盤上鋪上烤箱紙,涂上一成食用油,把醃制好的叉燒肉放在烤盤上,放入烤箱中火烤二十分鐘左右取出再刷一次醬再考十五分鐘即可。
切片以後就能吃到美味叉燒
THE END