紹興酒當歸藥材蒸雞,食譜很簡單.......

绍兴酒当归药材蒸鸡

食谱很简单:把半只菜园鸡斩小块,洗净放在碟里,涂上适量的盐,然后放适量的枸杞,玉竹和4-5小片的当归,最后放两汤匙的花雕酒。把这碟鸡放在饭锅里蒸,当饭好了,鸡就熟了。温馨提醒:

1. 不要放太多的玉竹,因为会吃水。花雕酒是绍兴酒的一种,最好买比较贵的,那味道会比较香。

2. 如果饭好了,看到鸡还没熟/怕鸡没熟透,可以放在饭锅里焖多15-20分钟,不用在按cook, keep warm status 就可以了。

3. 也可以加其他的药材如党参,红枣等。

4. 如果要比较入味,可以把鸡腌30分钟然后才放去蒸。如果用煤气蒸,蒸20-30分钟就可以了。

喜歡這篇文章嗎?立刻分享出去讓更多人知道~