跪求廚師千百遍才要來的*食譜方子！收了！

　　這黃燜雞翅，超級香，肉酥骨爛。肯定是你沒有吃過的口味，而且還有一個好聽的名字叫做“貴妃雞翅”!

　　

　　楊貴妃愛吃荔枝人人都知道，那麼愛吃雞翅啊，是她第二個愛好！那今天的貴妃雞翅，雖然是大師的方子，其實也很簡單，但是想要做出的大師的味道那還是需要一定的“修為”的。所以我們做的是簡略版，但是也很好吃了！來看看吧！

　　

　　關鍵詞：貴妃雞翅

　　難度：★★★★

　　操作時間：25分鐘

　　總耗時：85分鐘

　　

食材

ingredients

　　雞翅

　　鹽

　　生抽

　　料酒

　　蔥姜

　　八角

　　花椒

　　桂皮

　　香葉

　　干辣椒

步驟

steps

　　1、雞翅用叉子或者牙簽扎滿洞洞，兩面都要哦！如果你有一夜的醃制時間，可以省略這一步。

　　

　　然後放蔥，姜，生抽，料酒醃制，至少3小時，最好過夜。

　　

　　2、醃制好啦，顏色都變紅了呢！把蔥姜撇掉，瀝干一下料汁，然後准備開始炸咯！

　　

　　油燒熱，到筷子放進去會冒小泡泡的時候，下雞翅，中小火開炸。

　　

　　炸的時間稍微要久一點，因為要炸到雞翅表面全部都變成金紅色，金紅，不是金黃哦！

　　

　　3、鍋裡放高湯，沒有高湯放水，加入干辣椒，八角，花椒，桂皮一點，蔥段，姜片，生抽，老抽，鹽，料酒。

　　

　　燒開後放炸好的雞翅。湯要沒過雞翅哦，燉一會皮就皺皺了，好好看，好有食欲。蓋蓋小火燉一個小時，收汁。

　　

成品

dish

　　各種香料搭配起來味道真的是完美！因為了有了桂皮的加入，特殊的香味勾人味蕾。一放到嘴巴裡面，肉酥骨爛。我忍住忍住都吃了4根雞翅，西瓜小朋友吃過一個之後想要全部據為己有……算了，下次做雙倍分量

　　

　　叉子輕松插入，這是有多爛，上到80歲，下到3歲都可以吃吃吃！太小的寶寶就別吃那麼多香料的東西了，鹽煎雞翅就好！

　　

參考來源