教你一道「蓮藕」的新吃法！做法非常簡單，但卻可做零食可做菜！

藕生於污泥而一塵不染，中通外直，不蔓不枝，自古就深受人們的喜愛。

蓮藕中含有維生素和微量元素，尤其是維生素K、維生素C，鐵和鉀的含量較高。其中中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。

藕用糖醋的烹飪方法真是酸酸甜甜非常開胃，配上其爽脆的口感，很多人都喜愛。但是以前每次老爸的做法，總是把藕切的碎碎的。

今天教你一個小妙招，讓你的藕絲就如同馬鈴薯絲一般細長。

這道「乾煸藕條」我一直很喜歡，一個人就能吃掉一大盤，麻脆鮮香，比薯片好吃多了，自家做的沒有添加劑，吃起來也特別放心。

【菜譜做法介紹】蓮藕一段，油適量，乾辣椒適量，花椒適量，蒜三瓣，乾澱粉適量，鹽適量

1.蓮藕沖洗乾凈後去皮，將蓮藕豎切面一切為二，切面朝著砧板，從右側開始切起，就能切出長長的藕絲，這樣切可以避開藕孔，不會切斷；

2、將藕絲用清水沖洗乾凈表面的藕粉瀝乾，在藕條上撒上乾澱粉；

3、鍋內加入適量油，放入藕條炸至藕條表面變黃後撈出；

4、將油倒出，留少許加入花椒蔥蒜、乾辣椒碎煸炒出香味；

5、倒入炸好的藕條；

6、撒上少許鹽煸炒調味後即可出鍋。