簡單美味快手小零食，不要讓你的孩子吃太多了

地瓜又稱紅薯、甘薯、紅苔、白薯。這個季節是地瓜收獲季，每個賣菜的攤位幾乎都在賣地瓜。從小就超愛吃地瓜，蒸著吃，烤著吃，曬干了吃，煮粥吃。最近買了一大袋個頭不太大的地瓜，每天中午洗幾個烤著吃，特別甜，不得不說，這個季節的地瓜是最好吃的了。

孩子跟著我們吃了幾天烤地瓜後，終於說不想再吃了。於是，今天又給他換個新口味--炸地瓜條。對我來說，炸地瓜條可一點都不陌生。家鄉的南方小鎮，每到過年過節，就會做各種油炸食品，炸地瓜是最常見的一種，也是孩子們最愛的。切成條的地瓜裹著面糊，油炸至金黃，吃起來又香又甜。吃上一個就停不了口。盡管知道油炸的東西上火什麼的，在饞蟲面前，什麼都無所謂了。而且，也不是天天吃，偶爾吃一下。滿足一下饞蟲就好了。

可以用酥炸粉代替面粉淀粉。不過我還是覺得用面粉淀粉裹的最好吃。軟炸。

需要准備的食材：地瓜500克，面粉50克，淀粉50克，白糖1湯匙，雞蛋1個，鹽適量

1.地瓜選紅心的比較好吃，去皮切條洗淨表面淀粉，加1湯匙白糖攪一攪，靜置十分鐘。

2.面粉加淀粉拌勻，打入一個雞蛋，再加小半勺白糖，適量鹽。

3.加水，攪成稍稠點的面糊，以能掛住地瓜為准。

4.筷子夾起地瓜條蘸上面糊。

5.放入事先燒到六成熱的油鍋，中小火，不要急於翻面，等定型後再翻面，避免脫殼。

6.表面金黃膨起，即表示已經熟透。就可以撈出濾油了。趁熱吃最好吃了。

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