只是隨意的把杏鮑菇換種做法，不成想原來那麼好吃
微笑
菌菇類經常上我家飯桌。覺得口感好，做湯鮮美營養，紅燒又不輸肉香。菌菇種類很多，比較常吃的是口蘑，金針菇，蟹味菇，還有這個杏鮑菇。常常會買各種菇煮一鍋雜菌湯，用來涮火鍋，不上火，還滋補。而杏鮑菇，我通常都是紅燒，紅燒杏鮑菇口感特別好，鮮嫩又有點韌勁兒。確實有點鮑魚的口感。
今天我就想著換種吃法，干煸鮑菇絲。之前沒有做過，但我肯定很多人已經知道這種做法了，這裡就簡單的說一下，如果也有朋友不會做的話，正好可以學學呢。這種把杏鮑菇切絲再來干煸的做法，真的很香。配粥，搭米飯都挺不錯的。而且讓我感覺這種干煸的口感類似於吃面條。
需要准備的食材：杏鮑500克，紅辣椒2個，蒜末1湯匙，蚝油1湯匙，鹽適量，蔥花適量，熟白芝麻1湯匙
杏鮑菇洗淨切細絲。
蒜頭，紅辣椒切小粒，香蔥蔥白部份分開切末。
熱鍋涼油倒入杏鮑菇絲。
旺火不停的翻炒，炒到杏鮑菇變色變干時，爆香蒜末，蔥白，紅辣椒。再加入1湯匙蚝油。
繼續翻炒，待蒜香蔥香味都出來時，撒入蔥白，熟白芝麻。根據口味調入適量鹽，出鍋。
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