這些家常菜比鈣片強十倍,想長個子得這樣吃,媽媽們趕緊學起來
孩子健康成長是每個當媽媽的願望
為了讓孩子的身高不輸在起跑線上
媽媽們在給孩子補鈣方面也是各出其招
殊不知最好的補鈣方法就存在於日常飲食中
與其費勁腦筋想各種補鈣方法
不如讓孩子多吃這些補鈣又營養的美味佳肴
1.豆腐燉魚
100克的北豆腐中含鈣量高達138毫克
豆腐中含鈣量雖然較高
但是單獨吃豆腐,在人體內鈣的吸收率很低
如果能夠和其他食物搭配,補鈣效果會更好
比如和含有維生素D含量高的食材搭配
這樣可以更好的促進鈣的吸收
原料:鯽魚2條,北豆腐200克,胡蘿卜1根,鹽1小勺
大蔥2段,姜2片,胡椒粉1小勺,料酒2勺,香蔥1根
豆腐切成小塊,用淡鹽水泡一下
這樣處理後豆腐更緊致,燉時不易碎
鯽魚洗淨去除鱗和內髒
將鯽魚放入鍋中煎至兩面微黃
把煎過的鯽魚放入砂鍋中加入蔥姜
再加入開水沒過魚身,加入料酒
加蓋大火熬至湯變成奶白色
加入豆腐和胡蘿卜
加入鹽調味,繼續煮10分鐘
出鍋前撒入胡椒粉和香蔥末
再滴上兩滴香油就好了
2.芝麻醬拌菠菜
芝麻醬富含蛋白質、氨基酸及多種維生素和礦物質
含鈣量比蔬菜和豆類都高得多
每100克中含鈣高達870毫克
經常食用對骨骼、牙齒的發育都大有益處
菠菜中含有維生素K,它可以幫助骨骼形成
補鈣的同時,增加維生素K的攝入
可以更有效的提高補鈣效果
可以促使鈣在骨骼中沉積
原料:菠菜1把,芝麻醬2勺,鹽1小勺
花生仁2勺、大蒜2瓣、醋2勺、熟芝麻1小勺
菠菜冼淨後焯水,撈出過一下涼水
然後擠出多余水分,切碎
花生仁用油炒熟,切碎
芝麻醬中加入醋調勻,加入鹽拌勻
將菠菜、花生碎、蒜末和調好的芝麻醬一起拌勻
裝入杯子中壓實定型
扣在盤子中,撒上熟芝麻就好了
3.紫菜腐竹湯
每100克腐竹中含鈣量為77毫克,可補充鈣質
防止因缺鈣引起的骨質疏松,促進骨骼發育
紫菜含鎂量最高,每100克紫菜中含鎂460毫克
居各種食物之冠,補譽為鎂元素的寶庫
在補充鈣的時候,一定要補充鎂,鈣鎂之比是2:1
鎂可以促進鈣的吸收,預防鈣的沉淀
腐竹與紫菜搭配煲湯,堪稱補鈣健骨的完美組合
原料:腐竹50克,紫菜10克,番茄1個,鹽1小勺,香油2滴
腐竹提前泡發,番茄去皮後切碎
鍋中加水燒開加入腐竹和番茄稍微煮一下
再下入紫菜,加入鹽調味
出鍋前滴上兩滴香油就好了
4.醋溜小油菜
很多綠葉菜上的補鈣效果都不遜色於牛奶
比如每100克油菜中含鈣量為108毫克
另外油菜中還含有大量促進鈣吸收的礦物質和維生素K
而醋有利於鈣從不溶狀態變成可溶狀態
從而促進鈣的吸收利用
原料:小油菜1捆、蔥姜蒜末1小勺
醋2勺,生抽1勺,鹽1小勺
小油菜洗淨,瀝水後切分成4半
鍋中倒油,爆香蔥姜蒜末
倒入小油菜煸炒
加入醋、生抽和鹽調味
翻炒均勻後用水淀粉勾芡
最後出鍋前淋上點花椒油就好了
補鈣最好是有一個科學合理的飲食習慣
通過多種渠道和方式同時進行
這樣才可以滿足兒童成長發育的需要
THE END