自製叉燒，其實自製叉燒醬很簡單，所以我都是自己做

材料

梅花肉、叉燒醬、蔥白、姜、蒜、白酒、蜂蜜。

做法

1.將肉洗凈，切分成粗條。

2.將肉條放入容器中，放入叉燒醬。

3.放入蔥白。

4.蒜用刀背拍扁，姜切片。

2.將肉條放入容器中，放入叉燒醬。

3.放入蔥白。

4.蒜用刀背拍扁，姜切片。

5.將姜和蒜放入，放入白酒。

6.放入1大勺蜂蜜。

7.戴個一次性手套進行抓拌，讓肉均勻地沾到醬汁，蓋上蓋子放置於涼處靜置2小時左右。

8.撿出蔥白、姜、蒜不要，繼續醃制18個小時。

9.預熱烤箱至200度，在烤盤中鋪上錫紙，整理錫紙形成方盤狀。

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10.將醃好的肉放到烤網上，兩面都刷上適量蜂蜜。

11.將烤盤放於烤箱底層，烤網放於中層，烤20分鐘。取出後將肉兩面都刷一遍剩餘的醬汁，再刷一遍蜂蜜。

12.繼續烤20分鐘左右至肉熟透，取出後再刷一遍蜂蜜，晾至微涼即可切片食用。