千萬記得別這樣喝湯，身體遭殃！喝湯的4大錯誤你還在犯嗎

有較豐富的營養，能補充人體所需的許多物質，多喝對人是有益的。然而喝湯也不能隨意，

有些錯誤的喝湯習慣是會損害健康的，

要懂得正確的喝湯方式，這樣才可以讓湯的營養更好的被身體吸收！

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一、喝湯的4大錯誤：

1、愛喝「獨味湯」

不同的食物所含有的營養素都是不全面的，就算是富含胺基酸的鮮味「濃湯」，

也會缺少許多人體中不能自行合成的「必需胺基酸」、

維生素和多種礦物質。所以，

一般倡導用植物性食品和幾種動物混合煮湯，增加湯的營養性。

2、愛喝滾燙的湯

其實人的食道、空腔、胃粘膜只能忍受最高60℃的溫度，

超過這個溫度就會導致黏膜燙傷。所以喝滾燙的湯，對人體而言是非常有害的。

一般建議喝燙的溫度為50℃以下。雖然人體有自行修復燙傷的功能，

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但經常損傷特別容易使消化道黏膜惡變。所以愛喝燙食的人容易患食道癌。

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3、只喝湯不吃「渣」

有研究證明，經過長時間燒煮的湯，雖然湯已經很濃，而蛋白質的溶出率卻只有6%～15%

剩下85%以上的蛋白質幾乎留在「渣」中，且「渣」中的肽類、胺基酸更利於人體的消化吸收。

所以一般建議除了吃吃流質的人外，將湯與「渣」一起吃下去會更好。

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4、湯水泡米飯

人體在消化食物中是需要咀嚼較長時間的，若湯與飯泡在一起吃

，會使食物在口腔中沒有被嚼爛就和湯一起進入胃裡，

吃下去的食物就不能得到很好的消化吸收，同時使自己的消化功能減退，時間長了，容易導致胃病。

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二、喝湯六大原則：

1、喝湯不能長期只喝一兩種。平時應各式湯飲交替著喝，

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這樣更能平衡營養，增加食慾。

有食療作用的湯應經常喝才會起到作用，每周2到3次為佳。

2、不同季節喝不同的湯。冬季宜喝羊肉湯，

夏季宜喝綠豆湯等，不同季節喝不同的湯可預防季節性疾病。

3、孕產婦、哺乳女性以及老人、

小孩可在進食前喝點骨頭湯。補充身體所需的鈣。但骨折病人不宜喝骨頭湯。

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4、月經前適合喝性溫和的湯。不要喝大補的湯，

避免補得太過導致經血過多。

5、體胖者餐前喝一碗蔬菜湯。可以滿足食慾，又利於減肥。

廋弱者則多喝含高糖、高蛋白的湯能增強體質。

6、胃病患者飯前喝湯。胃病患者應飯前先喝幾口湯，

這樣可以減少干硬食物對消化道黏膜的損害，促進消化腺分泌。

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