孩子越吃越聰明的10種食物，看看你家菜單都有了沒？

孩子越吃越聰明的10種食物，看看你家菜單都有了沒？

不止一位寶爸媽問：生長期的孩子，怎麼吃才補腦呢？有沒有補腦食物呢？

其實，均衡的營養+健康的生活方式，是最好的補腦方法。

但是，如果長期缺乏某一種營養素，確實有可能影響大腦的正常功能。

常吃以下10類食物，補充大腦需要的營養素，保持大腦活力，寶寶們自然聰明啦！

1、深海魚類ico

大腦的60%是不飽和脂肪酸（約10％的OMEGA-3脂肪酸），

攝取富含omega-3的食物可使神經細胞的功能達到較佳狀態。

深海魚的魚油富含OMEGA-3，

其中DHA、EPA在大腦皮質功能、記憶力維持，

甚至胚胎與幼兒的腦部發育方面，都扮演重要的角色。

種類選擇

三文魚、金槍魚、青花魚、沙丁魚、秋刀魚等魚類的DHA含量較豐富，

提醒寶爸媽們，食用大型魚類時要考慮重金屬污染問題。

推薦食譜

建議用蒸的方式，既健康又能保留更多的OMEGA-3脂肪酸。如果寶寶不喜歡，炒飯和煮粥也是很好的方式哦！

2、全穀類ico

全穀類是低GI食物，富含維生素E及B族維生素、葉酸、煙鹼酸等。

B族維生素是維持腦神經細胞正常功能的必要營養素；

葉酸則與神經發展、記憶力有關；

纖維能幫助調節葡萄糖的釋放，穩定腦中的糖分濃度。

燕麥被營養學專家稱為“大腦糧食”，富含B族維生素、維生素E及鉀、鋅等礦物質，有助空間記憶及認知發展。

種類選擇

全穀類食物包括糙米、燕麥、大麥、小麥、蕎麥、薏仁、黑糯米等。

推薦食譜

用全穀類煮粥、煮飯，購買全麥麵包和麵條，將穀物打成豆漿，各種方式都值得推薦。

3、莓果類ico

莓果類含有豐富的抗氧化物，能減少自由基的破壞，推遲老化。

顏色越鮮豔的莓果，營養價值越高，莓果類（特別是藍莓）能增進運動技巧（平衡感和協調性）和記憶力與學習能力。

研究發現，每週吃1/2杯藍莓或1杯草莓，可以改善記憶力。莓果也含有OMEGA-3脂肪酸。

種類選擇

藍莓、草莓、黑莓、覆盆莓、小紅莓、蔓越莓等。

食譜推薦

除了在日常中多給寶寶食用莓果類水果，還可以用果醬夾三明治或莓幹酸奶作為寶寶的早餐。

4、蛋類ico

蛋含有與製造細胞和神經傳導物質有關的優質蛋白質，

還有豐富的維生素A、維生素E、維生素B6、維生素B12、葉酸和鋅等營養素，

能活化大腦功能，維生素B12和葉酸與記憶力的維持有關。

蛋黃中含有豐富的卵磷脂，與合成記憶力、反應時間和專注力的神經傳導物質有關，也能促成新的記憶細胞製造。

種類選擇

雞蛋是很好的選擇，若是吃素，黃豆和豆腐中的卵磷脂也很豐富。

食譜推薦

蒸蛋、煮蛋、蛋餅、蛋包飯……嘗試多變化，孩子接受度會更高。

5、牛奶/酸奶ico

牛奶富含蛋白質和B族維生素，能提供大腦所需的養分。

建議一歲以上孩子每天喝兩杯牛奶，如果孩子不愛喝牛奶，可以用無糖的酸奶代替。

種類選擇

母乳、鮮奶、配方奶粉、酸奶。

食譜推薦

鮮奶可以和水果打成果汁牛奶，孩子會喜歡有變化。

不建議購買調味乳，調味乳中的鮮乳成分少了許多，多了不適合寶寶發育的添加劑。

6、深綠色蔬菜ico

新鮮蔬菜含有豐富的礦物質、維生素和抗氧化物，

能提高免疫功能，讓孩子的腦細胞更健康，蔬菜富含的鐵、鋅、葉酸能提高大腦的記憶力和學習效率。

種類選擇

不同的新鮮蔬菜有不同食療效果，甘藍、花菜等是很好的選擇。

其他顏色的蔬菜或根莖類蔬菜也有其價值，比如黃花菜的健腦效果就不錯的。

食譜推薦

蔬菜儘量不要過度烹煮，避免營養成分流失。

燙青菜淋上一點橄欖油或芝麻醬，營養又健康，適合咀嚼能力比較好的寶寶。

如果寶寶不喜歡吃蔬菜，不要過度逼迫，將蔬菜切碎攤成蛋餅喂給寶寶。

不要強迫寶寶吃哪一種青菜，很容易造成寶寶討厭所有綠色蔬菜。

7、瘦肉ico

動物脂肪容易囤積抗生素等化學藥劑，化學毒素會傷害孩子的大腦，建議給寶寶食用瘦肉，最好是未加工過的。

牛肉含有豐富的鐵，能幫助成長中的孩子有不錯的專注力，牛肉含有的鋅能幫助增強孩子的記憶力。

種類選擇

牛肉、豬肉等都可以適量給寶寶食用，不推薦火腿、香腸、肉鬆等加工肉類。

食譜推薦

麵條、水餃、炒飯、炒麵、肉排蛋吐司、肉排蛋餅等，依寶寶的喜好自由變化。

8、薑黃ico

研究證實，薑黃中的薑黃素可以幫助腦細胞生長、增加記憶力，如果孩子願意接受，薑黃是不錯的健腦食物。

種類選擇

咖喱粉是常見的富含薑黃的食材。

食譜推薦

咖喱是個好東西，對食肉族來說，咖喱可以助消化，一歲半以上的孩子可以適量食用成分單一的咖喱粉。

小朋友對新奇事物有天生的好奇心，咖喱可以給小朋友帶來更多的感官刺激。

9、堅果/豆類ico

堅果含有豐富的B族維生素、維生素E和多種礦物質、抗氧化物質，保護腦細胞不受自由基損害。

堅果還含有一種礦物質硼，會影響腦部的電流活動，

使人的智能反應變得更靈敏，堅果利於神經傳導物質（如血清素）的合成，食用後產生愉悅感。

豆類含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物及維生素A、維生素B，

特別是蛋白質和必需氨基酸的含量高，使孩子的大腦活躍，思緒靈活。

種類選擇

杏仁、核桃、腰果、栗子、松子、花生、葵瓜子、南瓜子、芝麻、黃豆、黑豆等，豆類食物也包括豆漿、豆腐等。

食譜推薦

堅果/豆類漿，堅果酸奶、堅果醬吐司等是堅果/豆類的烹製方式，

建議3歲以上的孩子早餐和午餐都適量攝取，提高學習效率。

10、香蕉/蘋果/菠蘿等水果ico

水果富含維生素C、礦物質，營養價值高。

蘋果含有豐富的鐵、菠蘿含有錳，都利於大腦記憶力的維持。

常吃香蕉能達到安撫神經的效果，對大腦發育有益處。

種類選擇

不同的水果有不同的營養，只要孩子願意接受，建議多食用當季的水果。

食譜推薦

一般孩子對水果接受度相當高，切了直接吃，讓孩子自己動手挖，打成果汁牛奶、做成水果酸奶，多些變化也是很好的。

參考來源