魚香肉絲這樣做,鮮香可口,全家人都搶著吃!
刨根問底的人受人尊敬
稀裡糊涂吃飯的人可愛
來一盤魚香肉絲
配上白米飯
就可以吃的酣暢淋漓!
「魚香肉絲」
食 材
主料
豬裡脊肉:500克
胡蘿卜:1根
冬筍:250克
青椒:3個
黑木耳:適量
泡椒:適量
大蒜:適量
泡姜:適量
輔料
料酒:適量
生抽:適量
醋:適量
胡椒粉:適量
淀粉:適量
白糖:適量
豆瓣醬:適量
食鹽:適量
步 驟
1、青椒、胡蘿卜、冬筍洗淨、切絲,黑木耳泡開切絲,泡姜和泡椒切丁,注意青椒要取出芯來哦。
2、豬裡脊肉切成絲狀,加胡椒粉、料酒、生抽、淀粉和少許油,拌勻,醃制15分鐘。
3、調汁:取10克白糖、20毫升醋、10毫升生抽、10克淀粉,加少量清水,攪拌均勻留用。
4、熱鍋涼油,放入肉絲,大火翻炒,等到肉絲變色,盛出備用。
5、泡椒、泡姜、蒜末入油鍋大火爆香,加入冬筍、胡蘿卜、黑木耳翻炒,撒上少許鹽,煸炒兩分鐘盛起備用。
6、豆瓣醬入鍋炒出紅油,放肉絲煸炒一會,加入冬筍、胡蘿卜、黑木耳、青椒。
7、將調好的料汁一同倒進菜裡,大火收汁,酸甜爽口的魚香肉絲就做好了。那獨特的酸甜味,叫人唾液分泌的速度蹭蹭往上漲,吃上三碗飯都不成問題!
THE END