魚香肉絲這樣做,鮮香可口,全家人都搶著吃!

刨根問底的人受人尊敬

稀裡糊涂吃飯的人可愛

來一盤魚香肉絲

配上白米飯

就可以吃的酣暢淋漓!

「魚香肉絲」

 食 材 

主料

豬裡脊肉:500克

胡蘿卜:1根

冬筍:250克

青椒:3個

黑木耳:適量

泡椒:適量

大蒜:適量

泡姜:適量

輔料

料酒:適量

生抽:適量

醋:適量

胡椒粉:適量

淀粉:適量

白糖:適量

豆瓣醬:適量

食鹽:適量

 步 驟 

1、青椒、胡蘿卜、冬筍洗淨、切絲,黑木耳泡開切絲,泡姜和泡椒切丁,注意青椒要取出芯來哦。

2、豬裡脊肉切成絲狀,加胡椒粉、料酒、生抽、淀粉和少許油,拌勻,醃制15分鐘。

3、調汁:取10克白糖、20毫升醋、10毫升生抽、10克淀粉,加少量清水,攪拌均勻留用。

4、熱鍋涼油,放入肉絲,大火翻炒,等到肉絲變色,盛出備用。

5、泡椒、泡姜、蒜末入油鍋大火爆香,加入冬筍、胡蘿卜、黑木耳翻炒,撒上少許鹽,煸炒兩分鐘盛起備用。

6、豆瓣醬入鍋炒出紅油,放肉絲煸炒一會,加入冬筍、胡蘿卜、黑木耳、青椒。

7、將調好的料汁一同倒進菜裡,大火收汁,酸甜爽口的魚香肉絲就做好了。那獨特的酸甜味,叫人唾液分泌的速度蹭蹭往上漲,吃上三碗飯都不成問題!

THE END

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