高顏值的抹茶、芒果千層蛋糕的做法出爐了，好吃的足以讓人淪陷！

高颜值的抹茶、芒果千层蛋糕的做法出炉了，好吃的足以让人沦陷！

千层蛋糕，一款足以令你着迷的美味蛋糕。如今已经成为最为热销的明星产品之一。各种新鲜水果搭配香浓的奶油~层层叠叠~冷藏过后面皮吸潮变软，与奶油融为一体，入口即化。切开时，层次分明，在视觉上也是一种享受~今天小编给大家带来两款烘焙技巧哦！

抹茶千层蛋糕

个人对抹茶真的是又爱又恨，超级爱那翠绿的颜色，夏天酷热难耐，看到这颜色整个人都会暑热全消有木有！恨的就是抹茶很娇贵，都是要论克卖的，而且不容易保存。

抹茶千层

配料：鸡蛋2个，糖20g，盐1g，低粉60g，中筋面粉12g，牛奶220g，抹茶粉10g，黄油20g，这个是六寸的量，八寸可以多一倍

抹茶奶油

配料：奶油300g，糖粉30g，抹茶10g

1、除黄油外所有材料全部拌匀并过筛两次直至无面疙瘩，放冰箱静置1小时备用

2、黄油融化倒入面糊中搅拌均匀就可以煎面皮了

3、面糊倒入不粘锅，尽量摊的薄，锅不能太热而且要离火倒，不然面糊一下子就凝固了就会很厚了，然后翻面再煎一小会，水汽少的话面皮会更加有弹性，煎第二张皮时把锅放在湿毛巾上冷却一下离火倒面糊，这些面糊可以煎二十张以上

4、20g未打发的奶油+10g抹茶混合均匀，静置十分钟，让抹茶粉更融合（要是感觉融化不掉也可以加热一下，但是最后一定要放凉才能倒入奶油里去打发）

5、奶油280g+30g糖+搅拌均匀的抹茶奶油倒在一起打至八分发（就是凝固再打一小会有明显纹路即可）

6、将冷却或者冷藏好的饼皮+抹茶奶油一层一层的叠起来（饼皮用6寸模具切去多余部分会更漂亮）

8、最后撒上防潮抹茶粉装饰

9、我用防潮糖粉又搞了一个印花是不是更好看点

10、好的抹茶颜色深绿或者墨绿色，绿茶粉是草绿色有点偏黄，抹茶不涩少苦，绿茶粉略苦涩

小贴士：

抹茶切记密封冷冻保存，而且要尽快用掉

芒果千层蛋糕

1.首先我们要做千层蛋糕里面的班戟皮，先准备好以下材料：

班戟皮材料：

低粉160克、牛奶500克、 鸡蛋2-3个、糖40克、黄油30克；

香草精、吉士粉（没有的话可省略）。

2.将第一步中的所有材料混合，搅拌均匀，如果你有料理机，可以直接放进去搅打，没有的话最好过筛。充分混合后，静置30分钟。

3.将配制好的班戟皮蛋液，舀一大勺用平底锅小火摊成蛋皮，注意火候，不要烧焦，这样才能有鲜艳的黄色。

（依此类推做饼皮哦）

4.接下来我们要做夹陷了。

芝士奶油部分的材料：

淡奶油250克、奶酪250克、糖120克、柠檬汁可省略。

5.将第四步里的材料，各自打匀打发，混合均匀即成芝士奶油夹陷。

6.取5个芒果切成小粒。

7.准备好以上的材料，下面就可以“盖房子”了。

取一个八寸圆模具，按照一层班戟皮，一层奶油，然后每隔3层奶油就夹一层芒果粒的方法来累加，一共做好（至少）12层，其中有3层是夹有芒果粒的哦。

8.表面的装饰可以按照个人喜好摆弄。我做的是芒果花，做这个装饰需要用到2-3个芒果，将芒果切片摆出造型即可。

9.在芒果装饰的外围挤上一圈打发的鲜奶油。

10.也可以在上面放几颗钢珠糖果，这个蛋糕做到这一步就完成了！要怎么装扮请随意哦！

注：

1. 如果没有圆模具也是可以的哦，直接铺饼皮就可以了。

2. 夹心的水果可以由您随意变换哦！

3. 做好的千层蛋糕最好要放进冰箱先冰冻一下，这样味道会更棒！

我只能说，千层蛋糕真的炒鸡好吃！！快点动手试试吧，你会爱上它，爱上你自己的！~

学会了吗？