巧克力布朗尼&原味戚風，經典食譜，百吃不膩！

巧克力布朗尼&原味戚風，經典食譜，百吃不膩！

美國的甜品都是是經典著稱，因為日常有非常大量的食用（大家都知道美國人很喜歡吃甜食，所以都比較胖），所以在美國流傳最久遠和范圍最廣的就是最經典的原文的蛋糕，比如作為早餐的巧克力布朗尼蛋糕，還有組織細膩蓬松的戚風蛋糕。

布朗尼蛋糕Chocolate Brownie

巧克力布朗尼（Chocolate Brownie），19世紀末發源於美國，20世紀上半葉於美國、加拿大廣受歡迎，後成為美國家庭餐桌上的常客。布朗尼蛋糕的質地介於蛋糕與餅干之間，它既有乳脂軟糖的甜膩，又有蛋糕的松軟，當巧克力融化的時候，哇，各種絲滑~

• — 所需材料 —

• 低筋面粉 50g

• 高筋面粉 50g

• 可可粉 30g

• 鹽 1g

• 雞蛋 3個

• 細白砂糖 100g

• 巧克力 70g

• 無鹽黃油 70g

• 核桃仁 60g

• 朗姆酒 10ml

• — 制作步驟 —

• 1.無鹽黃油和巧克力分別切成小塊放入碗中，隔水加熱化成液態，再將液態黃油和巧克力混合攪拌均勻，冷卻至溫熱（也可以放入冷凍一下），加入朗姆酒調勻待用。

• 2.雞蛋在大碗中打散，加入細白砂糖，用打蛋器打發至乳白濃狀的蛋糊（可以掛去倒三角）。

• 3.混合好的巧克力和黃油汁加入到蛋黃糊中，混合均勻。

• 4.低筋面粉、高筋面粉、可可粉、鹽混合過篩後加入做法3中，攪拌均勻成面糊。

• 5.將面糊與蛋糊混合，迅速攪拌均勻，並倒入烤模中，八、九分滿即可，輕輕摔震出氣泡，撒上核桃仁。

• 6.烤箱預熱後將烤模放入烤箱中，以180度火力烘烤30分鐘（這裡需要注意，應為每個人的烤箱都不一樣，所以一定要多注意觀察）。