自制奶香吐司 松軟鮮香，美好一天從放心早餐開始

自制奶香吐司 松軟鮮香，美好一天從放心早餐開始

吐司應該是大多數人的早餐選擇之一，同時也不免擔心它的新鮮度、保質期、原料安全等問題，不如親自為自己和家人做一份吐司，讓香噴噴的奶香味叫醒你的早晨。。。今天與您分享交流它的做法，希望您會喜歡~~

【原料】

高筋面粉200克、低筋面粉50克、蛋液30克、牛奶110+20克、奶粉10克、酵母3克、細砂糖25克、鹽3克、黃油20克

【做法】

1、准備好所需材料， 將材料依次加到一大的盆裡（牛奶110克），用筷子攪拌成團

2、開始揉面，大概10分鐘左右，基本拉出了粗膜（揉面的過程比較費勁，要有耐心哦）

3、 這時加入軟化的黃油，把黃油包在面團的中間繼續和面，大約揉5分鐘，面團變回光滑不粘手的樣子

4、繼續揉10分鐘左右，基本達到完全完全出膜的狀態

5、 面團揉圓，放盆中蓋保鮮膜或干淨的濕布進行發酵至2倍大，取出

6、揉去空氣後，分為3等份，餳發約15分鐘

7、壓扁，搟成牛舌狀後，由上向下卷起來

8、轉個方向再搟開，翻面，壓薄底邊， 再次卷起，收口

9、都卷好後，排放在土司模裡，進行2次發酵至2倍大，刷一層蛋液

10、烤箱預熱，180度中層上下火烘烤30分鐘左右（溫度、時間根據自家情況調整），取出脫模晾涼，切開或直接享用

【小貼士】

1.烘烤過程中看到土司上色到自己想要的程度後，可蓋上錫紙

2.食用時可搭配自己喜歡的果醬、沙拉、生菜、香腸等，完美~