最愛馬來西亞印度料理一鍋到底薑黃香料雞肉飯*Nasi Briyani

食材

大雞腿切塊2隻

洋蔥切丁一小顆

蒜頭4-5瓣

奶油3-4大匙

肉桂條1條

月桂葉3-4片

泰國米或印度米3米杯

水或雞高湯4米杯

葡萄乾適量

烤香杏仁適量

調味料

綠吉薑黃粉1～1.5小匙

咖哩粉2～3小匙

鹽巴適量

• 

  1熱鍋融化奶油後，放入洋蔥、蒜末爆香（可以吃辣的還能放點乾辣椒）

• 2接著放入切小塊的雞腿拌炒，將雞皮的油煸出

• 3接著加入薑黃粉及咖哩粉炒香

• 4把洗淨的白米倒入鍋中一起拌炒均勻

• 5加入水然後再拌勻，等待水開始冒泡，蓋上鍋蓋轉中小火煮18分鐘

• 6時間到後開蓋加入杏仁跟葡萄乾拌勻，接著蓋上蓋再悶5-8分鐘即完成

參考來源