蓮子龜苓膏
健康美食
“小時候跟著爸爸上街，總會吃上一碗龜苓膏，只要吃上一碗，其他的都無所謂了，有時爸爸也會買了粉在家做。現在，離家太遠，每次回家都會買上一包帶回來，雖然說網上也有得賣，但總覺得，從媽媽家帶出來的總是不一樣，呵呵。不過小時候吃的龜苓中沒有蓮子，這也是在看了“舌尖”後才想著加入了蓮子，蓮子也有清熱，安神的作用，和龜苓膏一起食用，別有一番風味！”
食材明細
蓮子龜苓膏的做法步驟
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1
准備食材。 -
2
取250ML的清水把龜苓膏粉和開至無粒狀。 -
3
鍋裡加入1.1升的清水燒開。 -
4
燒開後，轉小火，倒入步驟2的龜苓膏糊，邊倒入邊攪動至冒小泡，微開狀。 -
5
倒入容器掠涼，可以去除表面泡沫。 -
6
蓮子洗淨。 -
7
、把蓮子煮熟後，加入冰糖至熔化後裝出。 -
8
把應涼透的龜苓膏切小塊裝小碗中。 -
9
加入蓮子糖水即可。
小竅門
1、加清水拌龜苓膏粉時，要拌至無粒狀。2、加入開水鍋中要邊倒入邊順時攪動。3、調料可以用蜂蜜、煉乳、也可以煮糖水，或在開水鍋中加入糖化開後再加入龜苓膏糊。
使用的廚具：煮鍋
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