最髒的水果竟是它！ 至少殘留20種農藥！我們每天都在吃，蘋果也上榜了！

最髒果蔬排行榜最新出爐！

美國環境工作組（Environmental Working Group，簡稱EWG）每年都會發布“骯髒蔬菜水果”黑名單（Dirty Dozen，即農藥殘留濃度最高）。今年的榜單最新出爐了！

所謂“最骯髒果蔬”，指的是受農藥和殺蟲劑殘余物污染最為嚴重的水果和蔬菜。每年，研究人員要選取市場上最受歡迎的48種農產品，對美國農業部（USDA）、美國食品和藥品管理局（FDA）檢測過的2.8萬個樣品數據進行評估，最後選出污染較為嚴重的10種。

原來，很多我們每天在吃的蔬果竟然這麼“髒”，農藥殘留量如此驚人！排名越靠前，農藥殘留物越多。快來看看，你愛吃的蔬果有沒有上“髒”榜……

 No.10 西紅柿 

前幾年的櫻桃番茄（聖女果）下榜，大番茄上榜了。

 No.9 芹菜 

一份芹菜樣本中能檢測出13種不同的農藥。

 No.8 葡萄 

一個葡萄樣品裡就能檢測出15種農藥殘余成分。在含有的農藥種類方面，葡萄位居榜首，總共含有64種不同的化學物質。

 No.7 櫻桃 

農藥殘留物的測試結果為陽性，並且含有比其它農產品更高濃度的農藥。

 No.6 梨 

梨是最髒蔬果列表的新成員。

 No.5 桃子 

含有的殺蟲劑較多。EWG在報告中強調：殺蟲劑顯然是有毒的，它們是為了殺死對農作物生長不利的活體害蟲、雜草和真菌等。削皮食用最安全。

 No.4 蘋果 

過去幾年，蘋果一直高居最骯髒果蔬排行榜第一名！檢測發現，99%的蘋果樣本中都至少含有一種農藥殘留物，而且殘余總量最高。所以，以後吃蘋果最好削皮。

 No.3 油桃 

油桃營養豐富，但吃之前最好削皮。孕婦、嬰幼兒、易上火、多病體虛的人不適宜吃油桃。

 No.2 菠菜 

菠菜躍升為第二名。菠菜樣品的農藥平均殘留量為其它作物的兩倍，四分之三的菠菜樣品含有在歐洲禁止用於食物作物的神經毒性農藥殘留物。研究發現，這種農藥可造成幼兒行為障礙。

 No.1 草莓 

草莓排名第一，含有至少20種農藥殘留物，被列為最髒的水果。吃草莓前一定要注意清洗！

正確的清洗方式是，先輕輕地用清水沖洗干淨，再去除蒂頭

。若還是不放心，可以用軟毛牙刷配合清水，輕柔地刷洗表面，注意用力不要過大。

更重要的是，不要使用鹽水浸泡殺菌，因為在浸泡過程中可能會因草莓內外濃度的關系造成滲透壓增加，反而使農藥更容易滲入草莓。

現在草莓上市，但是很多草莓打了膨大劑，多吃對身體不益！！

同時，EWG也公布了10大最干淨蔬果名單。在這些食品上檢測到的農藥相對較少，測試發現它們的農藥殘留總濃度偏低！

2017最干淨的15種果蔬

“最干淨的果蔬”有15種，即農藥和殺蟲劑殘留較少的果蔬，分別為：

以後買蔬菜水果都注意點吧！那怎麼才能去除農殘呢？菜菜都是用它來洗蔬果的~

神奇的小蘇打

其實用水泡蔬果還有一項隱憂，就是自來水中的余氯。一項極簡單的辦法，可以同時處理蔬果殘留農藥和自來水超標氯氣：

取一湯匙小蘇打粉泡水，水變成微黃顏色，再把水果蔬菜放進去清洗。這樣浸泡2到3分鐘就OK了。

這種方法耗時少，易操作，而且小蘇打粉價格十分低廉，幾元錢買一包可以用很久，普通家庭也可以承擔。

 ◆ 原理解釋 ◆ 

小蘇打粉這麼神奇，能除農藥又能除氯，專家說其實這很簡單，小蘇打粉其實就是碳酸氫鈉粉，化學式是NaHCO₃，鈉帶正電，放到自來水裡面，會跟水中帶負電的氯結合變成氯化鈉，這解決了自來水氯毒的問題。

而氫帶正電，加入水中會結合帶負電的水分子，變成弱鹼水，一般大部分的農藥都是酸性，因此弱鹼水中和酸性之外，還能加速去除附著在蔬果上的農藥。