驚！吃「百香果」到底會怎麼樣，90%的人都不知道！沒想到號稱「水果之王」的它竟然...太強了吧！

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百香果又名西番蓮、雞蛋果。原產南美洲，果實形狀如雞蛋，果汁黃色如蛋黃，故又名雞蛋果。百香果又分為紫百香果、黃百香果。可食部為種子和汁液，種 子香脆可口。果實成熟後香氣芬芳，可散發出石榴、菠蘿、香蕉、草莓、檸檬、芒果等十多種水果的濃郁香味。也經常被作為天然香料添加到果汁飲料中，有“飲料 之王”的美譽。百香果還是一種藥用果實，具有豐富的醫藥保健功能。 

目前台灣、福建、廣東、廣西、雲南和重慶等地有栽培。

百香果含有豐富的蛋白質、脂肪、糖、維生素、鈣、磷、鐵、鉀等礦物質，更被稱為水果中的維生素C之王，百香果除具有一般水果的性質，還具有很高的營 養價值和藥用價值。它含有豐富的生物活性成分，主要包括黃酮類如芹菜素、木犀草素、異葒草素、葒草素、槲皮黃酮等，生物鹼類如：哈爾醇、哈爾滿、哈爾明 等。

百香果果汁呈蛋黃色，由於香味濃郁、口感獨特，素有“飲料之王”的美稱，是一種優質的果汁加工原料。百香果除了直接食用外，還可以製成複合果汁、發酵果汁、果茶、果露、果醬、果凍等。根、莖、葉均可入藥，具有

百香果的六大功效：

1、可幫助癮君子戒菸戒酒戒毒。百香果對大麻、安定、酒精等均具有抗成癮作用，因含有生物鹼哈爾醇、哈爾滿、哈爾明等，百香果對多種易成癮物質具有拮抗作用，同時也為開發成為安全、有效的戒毒藥物提供了新的思路。

2、抗焦慮及鎮靜、改善情緒。百香果的提取物含有黃酮類異葒草素等物質及維生素B2，抗焦慮作用與安定相同，並且對記憶過程均無影響，而安定卻會干擾記憶過程。百香果可以作為一種無毒副作用的抗焦慮藥物來源。

3、抗氧化能力強、增強免疫力。百香果維生素C含量豐富、β—胡蘿蔔素、蕃茄紅素、黃酮類、多酚類、超氧化物岐 化酶（SOD）以及硒等成分具有強抗氧化的特性，它能有效清除體內過剩的自由基，對自由基誘發的生物大分子損傷起到保護作用，具有增強免疫力、預防多種疾 病如腫瘤及心血管疾病，女士常吃可以起到美容養顏的效果。

4、降血壓，降血糖作用。百香果鉀含量奇高，鉀含量是鈉含量的100倍，明顯具有降血壓的輔助功效。還富含不性溶性膳食纖維，這類纖維能夠影響葡萄糖的吸收和抑制澱粉酶的活性，有效控制餐後血糖的濃度。

5、排便排毒減肥、促消化。百香果含果酸、膳食纖維，作用於消化系統，對食慾不振、胃脹、便秘的效果都很好。排除體內毒素、整腸健胃、改善機體的營養吸收功能，常吃也具有排毒助消化的作用。

6、改善失眠。研究發現一天吃一個百香果可以遠離失眠。

適宜人群：高血壓人群、高血脂、減肥人群及兒童（含組氨酸和精氨酸）及一般人群。

禁忌人群：腎功能不全者不建議食用，百香果鉀含量奇高，其鉀含量是鈉含量的100倍，因為腎功能不全患者的腎臟排鉀能力會下降，如攝人過多鉀，很可能會導致或加重高鉀血症。