外面15元一份的炸雞排，原來做起來這麼簡單！再也不花冤枉錢！

外面15元一份的炸雞排，原來做起來這麼簡單！再也不花冤枉錢！

外出吃快餐的時候，哈妹經常會點雞排吃。可是外面的雞排總是很貴，小小的一片，卻要15元，而且還要擔心外面炸雞排的油是否干淨~

其實雞排做起來並不難，從市場上買回雞胸肉，再配以簡單的調料醃制，輕松就可炸出酥脆鮮香的雞排，來跟著哈妹炸雞排，從此在家自己做。

炸雞排

by 彩虹的約定chdyd

配料:

雞胸肉200克、雞蛋一個、面粉適量、燕麥片適量、料酒少許、鹽少許、黑胡椒少許、花椒面少許、五香粉少許、油適量

烹飪步驟:

1.雞胸肉洗淨剃去多余的油脂

2.片成大厚片，用刀背捶打松軟切花刀，把有筋的地方用刀斷開，防止炸的時候回縮

3.放料酒，鹽，黑胡椒粉淹20分鐘

4.盤中倒適量的面粉，盤中倒燕麥片，雞蛋打散

5.把雞胸肉先放入面粉中兩面蘸勻

6.在放入雞蛋液中蘸勻

7.最後放到燕麥片裡兩面蘸均勻，用手掌按實。

8.把淹好的雞肉都蘸好燕麥片，

9.鍋中多放些油燒六成熱放入雞肉，中火炸透至兩面金黃色

10.撈出控好油

11.切成條狀

12.在小蝶放入黑胡椒粉，鹽，五香粉，花椒粉調味，倒在切好的雞排旁邊

菜譜小貼士: 吃時也可以蘸番茄沙司，可以根據個人口味調理！在炸制過程中火不能大不然外面糊了裡面沒熟，要用即時的熟麥片。

參考來源