蓮藕燜雞 * Lotus root Stew Chicken

主料

• 莲藕500g
• 鸡半只 （鸡腿2只都可以）

辅料

• 葱(适量)
• 红萝卜(适量)
• 姜(适量)
• 豆油(适量)
• 食盐(适量)
• 白糖(适量)
• 生抽(适量)
• 老抽(适量)
• 米酒(适量)

主料。 

1. 鸡肉斩大块，加入盐，糖，生抽腌制，莲藕切条，葱姜备好。 
2. 锅烧热，放油，下鸡肉，葱姜翻炒，并沿锅边蘸洒米酒增香。 
3. 炒至金黄，加入莲藕继续炒制。 
4. 调入适量老抽，糖，盐，生抽翻炒。 
5. 加入没过面的开水烧滚。 

7.然后转入高压锅内压制15分钟。 

8.倒回锅内，加入红萝卜片，大火收汁。

9.出锅加入葱段即可转入砂锅中，边加热边享用吧。

10.成品图。

參考來源