黃豆雪球的做法

黃豆雪球的做法

添加了黃豆粉和杏仁粉的餅干，造型簡單，新手制作也毫無壓力。豆香誘人，酥松到咬一口就掉渣渣，稍稍偏干不油膩，配杯清茶，是極好的茶點。

用料

• 發酵黃油 180克
• 糖粉 45克
• 鹽 1克
• 泡打粉 1克
• 黃豆粉 20克
• 杏仁粉 60克
• 低粉 195克
• 黃豆粉 適量
• 防潮糖粉 適量

做法步驟

1、黃油室溫軟化，加糖粉和鹽，打發至黃油微微發白

2、低粉、泡打粉、黃豆粉和杏仁粉混合過篩，倒入黃油拌勻成團

3、面團冷藏30分鐘左右

4、取出面團，分成30個小團搓圓（每個約重16克），擺入烤盤

5、上火160℃，下火120℃，烤箱中層烤25分鐘左右（溫度和時間請結合自己烤箱實際調整）

6、取出冷卻（餅干很酥松，熱的時候一碰就散哦）

7、先裹一層防潮糖粉，再裹一層黃豆粉（還有一種方法是篩一層防潮糖粉，再篩一層黃豆粉，適合懶人，你懂的，哈哈）

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