都別爭了，這才是香椿最好吃的做法，每年春天都要吃上幾盆才過癮

春風吹過，香椿冒出了小小的嫩芽，那仿佛就是一盤盤的美味佳肴站在了枝頭。人們拿個小竹竿，竹竿頂上綁個用鐵絲彎成的小鉤子，站在香椿樹下歡呼雀躍地扒香椿。地上一會兒就一片，鄰居好友分一分，各自拿回家去炸上一盆香椿魚，香氣頓時飄滿了小巷……滿滿的兒時回憶，永遠鮮活。

無論是香椿炒雞蛋，還是香椿拌豆腐，甚至是面條的菜碼，都統統不受小朋友們待見，唯一倍受孩子們喜歡的做法就是香椿魚了。炸上一大盆，不及放涼全已下肚。下面我就來教大家做香酥可口的【香椿魚】。材料：香椿1把、雞蛋1個、面粉少許、油鹽適量。

雞蛋、面粉、鹽，全部放進一個深碗裡。雞蛋不可缺少，它能增加香椿魚的酥脆的口感。

調入適量清水，攪拌均勻成面糊狀，糊的狀態適中，不稀不稠，以能掛住香椿為佳。可以邊調邊試哦！

把洗淨的香椿放進面糊中，讓它在面糊裡滾上一圈。

下油鍋炸至金黃色即可。香椿的香氣在熱油的作用下發揮的淋漓盡致，吸引著每一個嗅覺好的吃貨。

又香又酥脆，趁熱吃最香了！這是從小吃到大的美味。時至今日，每當春天來臨，都要在鋼筋水泥的世界中尋找它的身影，那可是無上的美味，承載了滿滿的揮之不去的回憶。

參考來源