上吐下瀉好痛苦，三階段飲食讓你恢復得又快又好！

FiToBe(營養師)

不論是病毒性腸胃炎、細菌性腸胃炎、還是食物中毒、乳糖不耐等等問題，大家應該都有過上吐下瀉的慘痛經驗吧！除了沒食慾外，上吐下瀉完後更是不敢亂吃，生怕一吃就又吐又拉…多數人都會選擇吃白粥、白饅頭、白吐司作為一天三餐的飲食，等腸胃道完全好了，人也變得面黃肌瘦了。

到底在又吐又拉時該不該吃東西？又該怎麼吃才能回復得又快又好？其實平時身體健康的人恢復力不會太差，大約三天左右就能回復正常飲食，至於發作時的這幾天要怎麼吃，就讓我們看下去～

發作第一天－又拉又吐已虛脫時

這時的腸胃道及食道可能處於發炎狀態，無法分泌足夠的消化酵素來消化食物，且大量的水分、礦物質、營養素流失，身體非常虛弱，加上食慾不佳，通常什麼東西都吃不下去。

這時應積極先補充水分及部分電解質，那麼這時運動飲料、果汁、牛奶能不能喝？因為這時的腸胃道還很虛弱，水分是最重要的，其次是運動飲料或專門的電解質水，運動飲料選擇成分中添加葡萄糖的，最好與溫白開水1:1稀釋飲用比較不會過於刺激。而果汁及牛奶還是暫緩吧！果汁中的大量糖分與牛奶中的乳糖、蛋白質通常在腸胃道太虛弱時反而會更刺激，而讓症狀更嚴重呢。

若補充水分後有稍微好轉，可以試試清流質的食物，例如米湯、無油的清湯（別過鹹）、淡的無果肉果汁、清果凍、蜂蜜水等看起來清澈的流質，讓腸道接收一些糖分和礦物質的營養。

發作第二天－症狀稍稍好轉

當上吐下瀉的次數減少、緩和一些之後，可以試著喝些流質的食物試試腸胃道的耐受程度，這時可以試低脂或脫脂乳品、豆漿、豆花、蒸蛋、粥、甜度較低的果汁，但最好將食物加熱或是放室溫再吃，可以分少量多餐來補充。

當流質食物都能適應後，再來試試煮得較軟、較好消化的食物，這時能補充一些瓜類蔬菜、軟嫩的瘦肉（例如魚肉）、甜度低的水果（含果膠可以緩瀉）、白飯、米粉等，只要注意不要有過度刺激的辛香料、太油的烹調法、太多粗纖維的食物就行。

這時也不適合吃發酵或較容易產氣的食物，例如優酪乳、優格、黃豆、地瓜、糯米最好避免。

第三天－差不多康復了

如果持續拉肚子、嘔吐、無法吃下任何食物建議再就醫用藥物控制以免營養素流失過多，不過一般健康的人約三天內症狀可以好轉得差不多，這時可以試著吃回「正常飲食」，而這邊說的「正常飲食」可不是放任你去大嗑久違的鹹酥雞、珍珠奶茶、麻辣鍋！是指調味不過重的一般飯、麵、肉、菜、水果等，並回復正常三餐。

就算並完全好了，平時還是要為自己的身體多著想，減少垃圾食物及重口味食物，才能讓身體保持在健康狀態，疾病來襲時也才能速速痊癒！

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