荷香糯米排骨包* 糯米排骨做法#怎樣做排骨好吃

【原料及做法】

1.豬肋排1000克，因為要生醃排骨，建議泡2、3個小時，除去血水

2.荷葉一張

3.姜蒜適量剁碎碎

4.糯米約200克，提前泡個大半天

5.姜蒜末放入排骨中，加入生抽40克

6.再放入老抽15克

7.再放入白砂糖15克

8.再放入二鍋頭15克

9.所有攪勻，覆蓋保鮮膜，放入冰箱冷藏，醃制一晚上

10.泡好的糯米瀝干水分

11.糯米和醃好的排骨混合均勻

12.荷葉洗干淨，把糯米和排骨放荷葉中間

13.上下左右包好，我這些排骨包了兩張荷葉，根據你自己的量調整吧。

14.封口朝下放入蒸鍋中，冷水入鍋，水開後大火蒸15分鐘，再轉成小火蒸2個小時。（小火蒸的時間可以縮短，但我為了排骨軟爛，糯米能更加融入排骨的味道，所以蒸的時間比較長，一般40分鐘能保證排骨和糯米都熟了）

15.裝盤，吃的時候剪開荷葉就行了

參考來源