南國腐乳肉，一塊肉一碗腐乳就可做出的人生美味！

南國腐乳肉，一塊肉一碗腐乳就可做出的人生美味

許多以前一起旅行的朋友問我，好久不見你旅行了？ 是，不是沒有時間，也不是亂了心情，只是我發現了在家的柔軟時光。 從前，我是青年旅社迷戀者，喜歡周末遠足，挑好喜歡的青旅，無關目的地，就這麼在街上閒逛。 餓了就鑽入一家小店，吃吃喝喝，傍晚，在廣場看平凡人的市井生活。 也曾喜歡從五星級酒店的客房窗戶裡，一躍，跳進游泳池裡。可那終歸是一場度假，一場玩樂，卻依舊空虛。 而一場市井街頭的旅行，或許會將放空的思緒，一點點填滿，感受那些你從未了解過的人生。 關於一座城市的記憶，遠比在五星酒店放縱來的清晰。 可是，最近我喜歡家，在外旅行，總感覺哪裡有些不完美，旅人也有旅人的煩惱。 喜歡冰箱塞得滿滿的家，要啥有啥。我也喜歡在家約會心愛的女人，在家炒兩個素菜，燉上一鍋我最擅長的腐乳五花肉。 然後聽到她的驚呼，哇，我以為是紅燒肉，沒想到是完全不一樣的味道，好贊。 我宛然，這是我手藝。 及至如今，經常安慰自己，老天對我也夠好了。 我愛上這世上最好的女子，雖然，我的愛情過往，如：一燭細香，不勝風狂。

用料

五花肉 一條

南乳汁 半碗

糖 半勺

生姜 少許

大料 少許

水 一碗

做法步驟

1、准備材料。

2、將五花肉切成小方塊。

3、鍋中放少許油或者不放油也可以，在鍋中煸炒五花肉，也可以放少許香料，生姜，沒有或者不喜歡的，也可以不放，根據自己口味決定。

4、加一點白糖，炒出油份，直到炒成金黃色的焦邊。

5、加入南乳汁，然後加入清水，沒過肉即可。

6、大火燒開後中火慢燉，水要是煮干了還沒有軟爛，可以加水繼續煮，或者喜歡味道濃的，就用小火多燉一會兒。

7、大概一小時後，慢慢收汁，也可以提前一天燉到一半，就在鍋裡泡著，第二天做飯的時候再重新煮一遍，收汁，味道會更濃。

8、關火，裝盤，晶瑩剔透，軟糯的南國腐乳肉就做成了。

小貼士

小時候喜歡吃腐乳肉，過年時候，家裡煮了肉塊，油炸過，想吃的時候就切成薄片，抹上腐乳，上鍋蒸，出鍋時，入口即化，配上一碗白米飯，人間美味不過如此。

參考來源