冰箱做的蛋糕，朋友看到就就喜歡，你不試一試嗎？

冰箱做的蛋糕，朋友看到就就喜歡，你不試一試嗎？

烤箱這種專業設備並不是每個家庭都會有，但是冰箱不一樣，現在幾乎家家都會有冰箱。今天介紹的這款蛋糕不僅外觀高端大氣時尚，而且簡單好做，用冰箱就能完成。

牛奶慕斯蛋糕

食材：淡奶油200克，牛奶150克，黃油30克，細砂糖30克，餅干80克，吉利丁粉10克，水果少許。

關於吉利丁粉是什麼，咱們最後再說。

做法：

將消化餅干放到容器裡打碎。

提前將黃油隔熱水融化，然後倒進餅干碎裡面攪拌均勻。

再放進模具當中壓實，作為蛋糕的底座。

打發奶油，用打蛋器打發奶油至6成備用（提起打蛋器，奶油掛著打蛋器，奶油尖端打彎不脫落即可）。

把吉利丁粉倒入容器。

再把牛奶加進去。

最後再倒入細砂糖，加熱至完全溶解，要邊加熱邊攪拌。

牛奶混合溶液微微放涼，過濾到打發好的奶油當中，一定要冷卻之後再倒，不然太熱會使奶油水油分離。

可以加熱適量的果丁或者果醬之類的增味，攪拌均勻。

將混合慕斯液倒進模具，輕輕震去氣泡，放進冰箱冷藏4小時，取出後用熱毛巾或者吹分機將模具周圍加熱，使蛋糕周圍融化容易脫模，最後加上裝飾即可。

成品展示，是不是很上檔次。

小貼士

吉利丁就是魚膠片，但是沒有魚膠的腥味，適合做這道慕斯蛋糕；夏天不容易打發奶油，可以將盛有奶油的容器放到冰水裡，隔著冰水打發；底座用的餅干可以用奧利奧餅干代替。