26道『老火靚湯』食譜！華佗流傳秘方！好喝又補身！分享吧~

26道老火靚湯食譜！華佗流傳秘方！好喝又補身！趕快學起來吧….每天一湯！天天不同口味~

1.沙參玉竹雪梨雪耳煲排骨

材料:沙參 1兩(約37.5克)玉竹 1兩(約37.5克)雪梨 2個蘋果 1個雪耳 5錢(約18.9克)紅棗 10粒南杏 5錢(約18.9克)排骨半斤(約18.9克)粗鹽或幼鹽適量

做法:1.排骨汆燙後洗淨備用。雪梨跟蘋果洗淨對切,去蒂去核備用。2.雪耳泡水洗淨，重複幾次到雪耳完全發透，瀝乾備用。3.其他所有材料洗淨瀝乾備用。4.鍋中放入所有材料及水,猛火煮至水滾,轉小火煲3小時,熄火放入鹽調味即可。適飲乾咳嗽痰黃，喉沙鼻燥，皮膚乾燥，體熱火氣，痰多。體驗分享這個湯適合秋天喝，秋天天氣比較乾燥，這個湯溫肺養陰，滋潤郊果很好。2.玉蜀黍淮山蘿蔔冬菇豬骨湯

材料：玉蜀黍，蘿蔔，淮山，冬菇，豬骨，紅棗

3.西洋菜蜜棗吊片湯

材料:西洋菜，蜜棗，吊片，紅棗，杞子,馬來雞殼。

4.冬瓜排骨湯

材料：排骨，冬瓜，紅棗，干蚝。

5.生地玉蜀黍黑豆湯

材料:生地(甜菜根)，玉蜀黍，黑豆，紅棗，豬尾骨。

6.青紅蘿蔔耗青耗湯

材料:青蘿蔔，紅蘿蔔，干蚝，紅棗，排骨。

7.木瓜湯

材料：半熟木瓜, 紅棗, 豬尾骨

8.藥材與雞湯

材料：甘邦雞一隻,干貝，，乾草，淮山，黨參，玉竹，紅棗，枸杞，，川弓，北芪.

9.粉葛干貝紅蘿蔔湯

材料:粉葛，紅蘿蔔，豬尾骨，干貝，紅棗

10.西洋菜湯

材料：西洋菜紅蘿蔔南杏北杏蜜棗豬骨鹽做法：1. 西洋菜先清洗2-3遍，然後用淡鹽水泡泡，再洗淨。2. 豬骨飛水，洗乾淨。紅蘿蔔削皮切小塊。南杏，北杏洗淨，用水泡30分鐘。蜜棗選用煲湯的蜜棗。3. 把骨頭，胡蘿蔔和南北杏放入湯鍋裡, 加水煲半個小時.4. 放入西洋菜, 繼續煲2個小時.5. 煮好後, 我一般用隔油勺把肥油撇去, 然後放鹽調味.(加了南北杏,蜜棗,更具有止咳化痰的功效。)

11.枸杞魚丸滾湯

材料:1500ml上湯20粒魚丸/魚滑300g枸杞葉1粒蛋，打散調味料:1 1/2小匙鹽1/2大匙生抽少許胡椒粉和晶粉

做法:1.先將上湯煮滾。2.加入魚丸和調味料煮約2分鐘，再加入枸杞葉煮滾。3.最後倒入蛋液拌勻,便可上桌享用。

12.上湯莧菜

上湯莧菜可選用莧菜苗，吃起來比較嫩滑；如果選用普通莧菜就要去掉菜梗老的纖維。材料:1大匙油1大匙蒜片800ml上湯500g莧菜1粒皮蛋,切粒30g銀魚仔，炸香，待用調味料:1小匙鹽1大匙生抽少許胡椒粉和雞晶粉做法:1.燒熱1大匙油，爆香蒜片，倒入上湯煮滾。2.將莧菜倒入煮約3分鐘，加入調味料和皮蛋煮滾便可盛起。3.灑上炸香的銀魚仔便可享用。

13.老黃瓜珍珠豆湯