比冰箱還厲害的保鮮秘招！超市不會告訴你，趕緊收藏！

並不是所有食物都適合放入冰箱內保鮮！

像香蕉、麵包、土豆等，

如果放入冰箱，

反而會讓它們提前變質!

買多了

不行， 放半天就不新鮮了;

買少了

也不行， 想吃時啥都沒。

別擔心！

告訴你

比冰箱還要厲害的保鮮方法

醋能抑製細菌繁殖。 除低溫保存外， 還可用0. 5%醋酸鈉溶液浸泡1小時， 也能保存數日。 一般家庭可用50毫升食醋， 12～13克純鹼加250毫克冷開水來代替醋酸鈉。 此外， 買回的生肉， 用浸過醋的濕布或沾過醋的乾淨餐巾包起來， 過一夜也能保持新鮮，

不會黴變。

用醋水泡草莓超級保鮮， 吃之前還是要清洗一下。

香蕉頭用保鮮膜裹好， 可以延長保存期。

青菜「常青」

綠菜套在塑料袋裡並封口再存儲在冰箱裡

番茄保鮮

蕃茄保鮮並不需要用到冰箱，放到塑料袋裡，將袋口紮緊，放倒陰涼處就可以了。然後，每天打開一次，通風換氣5分鐘，注意擦乾袋裡的水蒸氣，這樣可以保持30天左右。

豆角保鮮

豆角含有的生物鹼對人體有害，在焯水過程中可以被溶解。所以置放前先用開水焯一下，晾乾再裝進保鮮袋，這樣保存一個月依然翠綠鮮嫩，原有風味也不會被破壞。

防止土豆發芽

土豆與蘋果放一起。

茄子保鮮

茄子保鮮前一定不能用水沖洗，否則茄子表層覆蓋的有保護作用的蠟層被沖刷，就容易受微生物侵害而腐爛。也不要放在冰箱，放進保鮮袋放在陰涼通風處就可以了。

藕保鮮

用清水洗淨泥土，放入盆或桶內，加滿清水，把藕浸沒，每1 至2 天換涼水一次。

蘿蔔保鮮

蘿蔔的養分會被根部的葉子吸收，所以可以將蘿蔔的葉子切除，然後再保存。

豆腐保鮮

將食鹽用開水溶化後把買來的鮮豆腐浸泡於其中，以鹽水淹沒豆腐為度，如此處理了的豆腐即使是夏天也可以保存很長時間而不壞。

芹菜茼蒿保鮮

用小繩捆起來，根朝下放在水盆裡，就會長時間不幹、不爛。

冬瓜保鮮

選擇表皮完好有完整白霜的冬瓜，放於通風陰涼處，最好能墊上木板等，而不要直接把冬瓜放在地上，這樣可以保鮮4—5個月。

菌類保鮮

不要用塑料袋裝，用紙袋子裝。

不能放冰箱的食物：

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荔枝香蕉等熱帶水果

放進冰箱果皮就會凹陷，並出現黑褐色的斑點。

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放進冰箱表皮就會出現水浸狀，並失去黃瓜特有的風味

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放進冰箱裡青椒就會被凍傷。

經低溫冷凍後，肉質呈水泡狀，顯得軟爛。

麵包月餅等烘焙食物

溫度較低，變陳變硬的速度會被加快。

其中的水分就會結冰。

低溫會把土豆裡的澱粉分解。

參考來源