奶茶小蛋糕

奶茶小蛋糕

配料：

紅茶1包

鮮奶油30g

開水30g

低筋粉100g

泡打粉1/2勺

黃油65g

細砂糖60g

蜂蜜1小勺

雞蛋一顆

步驟：

第一步：

將紅茶包和鮮奶油、熱開水一並放入碗內，用微波爐加熱1分鐘。然後得到一碗淡紅色的奶油糊糊。

第二步：

黃油放到室溫讓其軟化，然後用手動打蛋器攪拌均勻。在加入糖、蜂蜜打發。

第三步：

把雞蛋放至室溫，攪拌均勻，分次少了的倒入打發的黃油內，每次都要打到完全融合為止哦。

第四步：

這裡提示一下，最後打成乳膏狀即可。

第五步：

稱出50g的紅茶奶油液，1/2紅茶奶油液+1/2粉類混合攪拌，再加入打發的黃油攪拌。

第六步：

把剩下的紅茶奶油液和粉類倒進去，剩下的全部都倒進去，攪拌均勻，做成面糊狀。

第七步：

把面糊放入裱花袋，擠到模具七分滿。

第八步：

175°預熱烤箱10分鐘，放入蛋糕生胚，上下火設置溫度175°，中層烤制25~28分鐘。

第九步：

從烤爐中取出來，搞定！

注意事項：

1、家中沒有微波爐的話，可以用效果加熱紅茶奶油液。

2、奶茶必須放涼，不然就會將打發的黃油燙化了。