【內有視頻】海鮮好吃又不胖，怪不得做法會那麼多，生蚝和青口你最愛哪個？

這個季節吃海鮮不是最肥的

但絕對是最鮮的

吃了幾頓清蒸感覺味蕾都厭倦了

想變著法給它來點靈魂

所以把壓箱底的菜譜拿出來了

湛江蒜香烤生蚝

法式奶油青口搭配意面

感覺到了嗎？

靈魂的升華

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湛江蒜香烤生蚝

烤生蚝要好吃，關鍵是蒜茸做的好

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熱鍋倒入三大勺油

放入大量的蒜泥炸至微微金黃

（蒜泥盡量手工剁的更有口感）

時間把控好不要煮過了

趁熱倒入有蔥末和小米椒的碗裡

鹽和耗油調味攪拌均勻即可

（鹽可以適當加多點）

超香的蒜茸就做好了

\ 2 /

生蚝洗淨

一勺蒜茸澆在生蚝上

200°預熱烤箱後

\ 3 /

包好錫紙200°烤十分鐘

然後去掉錫紙烤十分鐘

根據自己烤箱上下調整五分鐘

撒上蔥花小米椒

完成

一口一個不要太過癮

做法還簡單到不要不要的

法式奶油青口意面

\ 1 /

黃油小火煮融化

放入洋蔥和大蒜炒至變軟後

加入黑胡椒粉、干歐芹碎和一點小米椒

\ 2 /

加入200ml的淡奶油

90ml白葡萄酒轉中火

煮至微微起泡的時候加入鹽調味

\ 3 /

煮開後放入青口

翻拌讓每個青口沾上奶油

煮十分鐘青口熟即可

如果家裡有檸檬的話加上半個味道會更好

\ 4 /

水煮開後放一點點鹽

放入意面煮8分鐘

撈起後過一遍冷水口感更佳

喜歡吃熱面的可以省略過冷水

瀝干水後加一點點橄欖油攪拌均勻

\ 5 /

將煮好的奶油青口醬淋上去

完成

交作業的同學記得@夏廚 喔

參考來源