做燜面一個電飯鍋就夠了
今天給大家帶來的還是只需要一個電飯鍋就能做出來的美味燜面,燜面,它是一種傳統面食。其加工工藝就是——燜,從烹飪技術來講,燜出來的面更營養,口感更好。大家先睹為快吧。
下面我們就開始我們今天的教程。
准備工作:
1、干面條(當然了 新鮮的濕面條也是可以的)
2、五花肉(臘肉 排骨 瘦肉 香腸 等 都是可以的)
3、豆芽(豇豆 豆角 四季豆 茄子 土豆 藕 等 耐火候不易煮爛的蔬菜都是可選的)
4、蔥 姜 蒜 小蔥 香菜 干辣椒
5、配料 : 鹽老抽 調味料 雞精 醋
在我們准備這些時 可以預先將五花肉(或其他肉) 洗淨 放進電飯鍋煮至筷子可以很容易的穿入 撈起放涼備用!
1、 蔥姜蒜 香菜 干辣椒適量 洗淨 切好備用 (不喜歡蔥香菜的同學無視)
2、豆芽洗淨備用
3、預先煮熟的肉放涼後,切成0.3釐米厚的片兒 拌上老抽
4、電飯鍋擦干按下煮飯鍵跳閘後放油 ,油熱後將切好的肉片兒放入電飯鍋內
5、將肉煎炒至兩面微焦微卷
6、放入姜蒜蔥白干辣椒炒香
7、放入豆芽翻炒加入適量鹽調味料 雞精 翻炒
8、將電飯鍋底的油都倒進碗裡,再加小半碗溫開水老抽調勻
9、將干面條散開 鋪在菜上(一層一層交錯著散開鋪)
10、將步驟8裡的菜油老抽和溫開水調好的半碗水,均勻的潑在干面條上
11、5分鐘後面條被蒸汽蒸軟了,這時用筷子將面條打散
12、又過了8分鐘左右,再次打開蓋子 ,這時的面已經被燜的半透明不再是白色了,用筷子將面條翻一下抖散,再次蓋上蓋子
13、又過了5分鐘,鍋底的水已經基本沒了,聽上去有嗞嗞的油聲兒,打開蓋子,根據口味撒上蔥花 香菜
14、將面菜翻拌均勻,香噴噴彈爽可口的燜面就完成了
15、起鍋開吃
吃貨同學們看著有沒有流口水啊?
大家要做的話先把材料准備好,免得做的時候手忙腳亂。
這個教程一個電飯鍋就可以搞定了,選擇電飯鍋的時候要選擇那種不粘鍋的。