野菌燒春雞

法國春雞，兩隻 for 兩個人。

Rosemary (迷迭香) 四條及Basil (羅勒) 四五條。一田或Citysuper實有得賣。

蘑菇十粒。

Portobello兩個，中文真係唔知叫咩。

Optional 嘅松露油。

蘑菇切片。

蒜切碎。

Basil 切碎。

Rosemary 兩條，搣啲葉出嚟切碎。

醃雞，我自己無做，但強烈建議！頭先切咗嘅一半蒜，一半 basil，少許鹽，檸檬汁撈橄欖油（自己試味）。先洗淨兩隻雞後，內外醃。

牛油中火爆香蒜蓉。

後落蘑菇片，少少鹽炒淋。

熄火落 basil 同 rosemary 攪勻，呢個時候應該聞到超香嘅 rosemary 同 basil 味嘅呢。

好，將啲菇由 "pet pet" 塞滿隻雞。

然後用棉繩綁實或竹籤串實個 "pet"。By the way，我蠢咗，唔應該切咗個籮柚去，唔係會易串啲。

Portobello 切咗粒"叮"，雞擺面。等焗果時隻菇會索啲雞味。

200度火焗 25 至 30 分鐘。緊記唔好放太高，唔係雞皮易黑。

焗好就趁熱落兩條 rosemary，即時成屋都係 rosemary，痴線㗎！有松露油的話滴少少上面！食得！

裡面啲菇好核凸，但係好好味嘅呢~~~

參考來源