提拉米蘇的做法（零失敗）

提拉米蘇的做法（零失敗）

主料：馬斯卡彭芝士 200克，淡奶油 120克，蛋黃 2個，速溶咖啡 1袋，白砂糖 35克，純淨水 60克，吉利丁片 10克，手指餅干 1袋，可可粉 適量，朗姆酒 適量，

提拉米蘇（新手0失敗）的做法步驟

1.配料大概就這些，自己網上買好就行，別問品牌，什麼都差不多，哈哈。大瓶酒便宜，還能喝。

2.兩個蛋只留蛋黃，吉利丁粉泡冷水（片需要泡，粉不泡也一樣），咖啡熱水沖開放涼備用。

3.淡奶油加少量糖（咖啡已經很甜），以最高速打發。過期一年的都能打發，就放心大膽的最高速打吧，嘿嘿。隔水加熱，融化馬斯卡彭芝士，加入糖、蛋黃、吉利丁粉和朗姆酒。

4.水別沸騰，容易蛋黃凝固成蛋花。差不多保持熱乎就行。

5.把打發的奶油和芝士糊攪拌一起

6.手指餅粘咖啡+點朗姆酒溶液。多沾就軟點，少沾就硬點，看自己喜好。我喜歡飽滿咖啡味軟的。

9.咱們新手200g練手就行了！失敗了也不心疼。不過話說回來，這配方0失敗，沒道理失敗啊，哈哈。

10.放冰箱冷藏過夜，最後過篩撒上可可粉即可。