酥粒菠蘿面包

酥粒菠蘿面包

在面包的表面撒上菠蘿和酥粒，酸酸甜甜的口感，舌尖過足隱，同時還能喚醒您的味蕾，快來試試吧

材料：

高筋粉260克、牛奶100克、鹽2克、雞蛋液、60克

細砂糖20克、酵母3克、植物油15克、菠蘿丁適量

酥粒：

植物油20克、細砂糖18克、低筋面粉40克

操作步驟：

1、 牛奶、雞蛋、鹽、糖混合後再加入剩下的所有面包材料，放入攪拌機揉至出手套膜

(中途可以檢測一下的，下圖是還不夠薄，需要再揉10多分鐘即可)

2、 揉好的面團放容器內蓋上保鮮膜發酵至2.5倍大，發酵好的面團用手指插個孔，不回縮、不粘手

3、 發酵好的面團取出排氣後用搟面杖搟開，搟成所用不沾烤盤的大小（如圖）

4、 烤盤四周再刷層油，然後放入面團，再放入烤箱進行第二次發酵，35°，40分鐘，烤箱底部放碗溫水

5、 二發好的面團取出來適當的擺上菠蘿丁

6、再撒上酥粒（所有酥粒材料混合搓成粒即可）

7、接著放入提前預熱好的烤箱中層，上下火165度，烤20~25分鐘（這裡用的是長帝焙Man制作，每一台烤箱的溫度都有差異，具體需要根據自家烤箱來調節溫度哦，只是給出參考溫度而已）

8、出爐脫模後切塊即可

9、好咧，就是這麼簡單的完成