漂亮如花的千絲卷，口感鬆軟如棉花，分分鐘教會你

面點裡，要說宣軟有嚼勁的，莫過於蒸一鍋熱乎乎的饅頭或者花卷。一般而言，經過發酵的面團，做出來的面點，面團裡充滿氣孔，蒸出來就會蓬松香軟。

花兒和家人作為北方人，一直很喜歡吃面點，也因此在面點的制作上，喜歡多一些創意和造型。就像這款外形漂亮的千絲卷，雪白面絲，層層纏繞，裹在其中的是翠綠蔥花，碎細胡蘿卜丁裝飾表面。蒸出來的千絲卷口感咸香松軟，尤為好吃。

【時蔬千絲卷】

需要准備：

面粉300克

白糖10克

水160克

酵母3克

泡打粉2克

食用油1小勺

鹽適量

蔥花、胡蘿卜丁：適量

做法：

1、將面粉、白糖、酵母、水、泡發粉（沒有可以不放）混合，揉成光滑的面團。

放泡打粉，目的是面團發酵更快，面裡更多氣孔，更加松軟。

2、切適量的香蔥末，放少許小蘇打，這樣在面團發酵的較長時間裡，香蔥鮮嫩依舊。沒有小蘇打，可以不放。

3、面團發酵到兩倍大，稍微揉一下排氣。

搟成薄面片，表面刷一層食用油。

4、在面片上均勻撒上鹽，放上蔥花。

用輪刀把面片切成寬度均勻的細條，輪刀切披薩、面餅等都非常方便。若是沒有，用普通的刀，建議先把面片切條，再撒蔥花。

5、4-5條為一組，用筷子挑起。

拉住兩頭，稍微拉伸一下。

6、將面條的一頭裹在手指上，沿一個方向螺旋旋轉，卷好後慢慢抽出手，另一端的收口在下面收緊。

7、依次都做好。由於家裡還有小半根胡蘿卜，正好切成小丁，撒在千絲卷上做裝飾。

8、蒸鍋裡鋪好屜布，放入纏好的千絲卷，蓋上鍋蓋醒發20分鐘。

9、冷水蒸20分鐘，等5分鐘再取出即可。