真的是回味好吃！冬蔭大蝦意粉*很簡單！
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材料
| 蝦 | 6 隻 |
| 草菇(切半) | 3 粒 |
| 車釐茄(切半) | 4 粒 |
| 蒜頭 | 2 瓣 |
| 乾蔥 | 1 個 |
| 指天椒(切片) | 1 隻 |
| 檸檬葉 | 4 片 |
| 青檸(榨汁) | 2 個 |
| 椰奶 | 150 毫升 |
| 冬蔭醬 | 4 湯匙 |
| 魚露 | 2 毫升 |
| 砂糖 | 1 湯匙 |
| 花生及芫茜碎 | 適量 |
烹飪步驟
煮滾一鍋水，加少許鹽，加入San Remo意粉煮至軟硬適中，撈起瀝乾備用。
將蒜頭切片。
乾蔥切碎。
中火燒熱鍋，加入少許油，炒香蒜頭及乾蔥。
加入冬蔭醬、椰奶、魚露、砂糖、蝦、黑胡椒及鹽煮至蝦熟透。
加入San Remo意粉、指天椒、車釐茄、草菇及檸檬葉煮至醬汁濃稠。
加入青檸汁拌勻。
灑上花生及芫茜，即成。
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