香炸五花肉

簡介

這是媽媽小時候愛吃的古早味

現在兒子也是很愛吃的媽媽味

原料

預備食材, 五花肉 2條, 地瓜粉適量, 蒜苗片 適量, 醃料, 蒜頭 5-6顆, 醬油 30ml, 米酒 15ml, 砂糖5g, 胡椒 少許, 香油 少許

步驟

作法

01

作法:

1)五花肉先用水清洗乾淨

2)再用醃料醃漬2-3個小時

3)醃漬完成取出再均雲的裡上地瓜粉

4) 下油鍋炸熟即可切片配蒜苗片食用

02

醃料:

蒜頭 5-6顆

醬油 30ml

米酒 15ml

砂糖 5g

胡椒 少許

香油 少許

小技巧

1.裡上地瓜粉後要靜至3-5分鐘,這樣下油鍋後的粉才不易掉

2.五花肉在油鍋內炸至筷子可以插入就表示熟了

3.起鍋前的油開大火就可以將多餘的油逼出