羅漢果冬瓜龍眼糖水

用了片糖來煲這涼茶，味道真的很好，要是經過一夜的冰凍更是美味，或許是那羅漢果味更融入其中而使其味道更香濃吧！

材料：冬瓜                                           1kg羅漢果                                       2粒龍眼干                                       50g片糖                                           2片冰糖                                          適量水                                              3公升做法：1。將冬瓜去皮，去掉種子，然後刨成絲。2。把羅漢果敲破成粗塊狀。

3。內鍋加入清水，放入羅漢果，龍眼干煮一會。4。之後加入冬瓜絲，用大火煲至水滾，然後再煮多20分鐘，之後熄火。5。取出內鍋放入保溫套鍋裡，蓋上雙層鍋蓋及扣上鍋旁的扣鎖，燜煮1個半小時。6。之後，再次取出內鍋，放在爐上，加入片糖和冰糖調味。7。最後再煲至滾，然後熄火。取出內鍋再放回保溫套鍋裡，燜煮30分鐘，即可享用或是保溫。溫馨小提醒：＊ 我用的是熄火再煮鍋，在煲煮的過程中水份不會因此而減少，所以我用的水份是3公升。＊ 如果是用普通的煲煮法，可能水份會因為不間斷的煲煮過程中慢慢減少，所以在水方面可能要加多1－2公升。＊ 龍眼干本身帶有甜份，所以糖份方面請自行調整至所須的甜度。＊ 放入冰箱後的糖水，冰冰涼涼的更入味更好喝噢～  

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