巨好吃的椰蓉奶香面包，吃下去滿口留香
好運無限來
烘培秘籍：巨好吃的椰蓉奶香面包，吃下去滿口留香
椰蓉奶香面包
吃下去，滿口留香哦…
| 難度：配菜(中級) | 時間：1小時以上 |
| 主料 | |
| 高筋面粉300g | 白砂糖40g |
| 鹽2g | 牛奶100g |
| 酵母3g | 雀巢淡奶油100g |
| 黃油20g | 椰蓉餡 |
| 椰蓉70g | 黃油20g |
| 蛋液15g | 白砂糖10g |
步驟
1. 將300g高筋面粉、100g淡奶油、100g純牛奶、40g白砂糖、鹽2g、酵母3g放入面包機，鹽和酵母分開對角放，以免影響發酵，選擇活面功能……
2. 活好面後放入軟化的黃油繼續活面，待面團活好後，選擇發面功能，發面1小時30分鐘……
3. 制作椰蓉餡料:椰蓉70g、軟化黃油20g、白砂糖10g、蛋液15g用手揉搓均勻……
4. 呈這個狀態……
5. 取出發好的面團，刀切成8份，搟面杖幹平，抓一把餡料平鋪在面皮上，從下向上卷起……
6. 用刀將長形面卷中間劃開，兩頭保持連接，然後像擰成麻花狀……
7. 然後卷起來，尾收在下面，放在有錫紙的烤盤上……
8. 將烤盤放在上層，下層放一盤水，40度開啟20分鐘再次發酵……
9. 取出後刷一層蛋液，放入烤箱中層，170度20分鐘……
10. 成品圖。
11. 真的很香哦*^O^*
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