最近爆紅的「水果千層蛋糕」，做法簡單但味道卻很不簡單，好吃到哭！

準備食材：低筋麵粉150g，雞蛋4個全蛋，牛奶90g，細砂糖30g，涼白開水280g，淡奶油250g，水果切塊（芒果或草莓等自己喜歡的水果）

步驟：

1.把低筋麵粉、雞蛋、牛奶、砂糖、水全部倒入不銹鋼攪拌盆裡攪拌，然後過篩讓蛋液更加細膩，過篩三次。

2.輕輕攪拌至無氣泡就可以煎蛋皮了。

3.準備一點點黃油抹在平底鍋防止黏鍋。

4.中小火熱鍋，然後關小火就可以煎了。

5.平均兩分鐘一張。

6.全部煎完用油紙包上放進冰箱，沒有油紙保鮮膜也可以哦。

7.這個時候就用來切水果了，水果切成自己喜歡的大小。

8.然後打發淡奶油。

9.蛋皮凍好之後切成自己盒子大小的形狀，就可以開始鋪了。

10.第一層放蛋皮，第二層鋪奶油，就一層一層的鋪，鋪到第三層就放水果，三層蛋皮一層水果。

11.鋪到三層水果就滿啦，蓋上蓋子就ok啦！

12.芒果的也鋪好了。

13.側面看上去好爽有沒有，做好後放冰塊箱冷藏半天左右。

14.要多凍一下，叉子插下去才會成型，如果剛做好就吃，會不成形塌掉。

參考來源