薄荷戚風蛋糕的做法

薄荷戚風蛋糕的做法

不知道為什麼～特別喜歡薄荷～特別喜歡它的顏色～看了會讓人神情怡爽～吃了身體棒棒的～比如我嘴裡上火～有小泡～用薄荷葉滾個瘦肉蛋花湯～喝了第二天，泡泡就消了～沒了

By 與美與食共進

用料

• 新鮮薄荷葉 5g
• 純牛奶 45g
• 玉米油 40g
• 糖 40g
• 低筋面粉 40g
• 雞蛋 4個

做法步驟

1、先將薄荷葉清洗干淨，吸干爽，切成碎～放旁待用

2、將油和純牛奶攪拌均勻，至充分融合

3、然後篩入低粉，攪拌均勻至無顆粒

4、蛋黃打到面糊裡，蛋白則打到另外一個盆裡

5、蛋黃攪拌均勻後，將薄荷碎加入～攪拌均勻至掛條

6、蛋白加入糖，打至出現稍硬性的小峰尖～

7、烤箱160度，預熱5分鐘～先取一點蛋霜加入到薄荷糊裡，攪拌均勻後，再倒入蛋白霜裡，充分攪拌均勻～

8、倒入7寸模具中～大力震2下，震出氣泡～放入烤箱倒數第二層～上140度，下120度，烤50分別～我的烤箱溫度偏高，所以請自調自家烤箱

9、一定要攤涼才脫才脫模哦～不然會導致蛋糕縮腰

10、同樣的食材～不同的嘗試做法^_^