白土司的做法

白土司的做法

春困越來越厲害，早上根本就不想起床，每天早上做早餐都是一件靠毅力的事情，為了早上能多睡幾分鐘，我通常都是晚上做面包，早上切幾片面包，隨意的搭配上水果，解決早餐問題

用料

• 面包粉 250克
• 水 120克
• 雞蛋 50克
• 白砂糖 45克
• 黃油 15克
• 奶粉 12克
• 酵母 4克

做法步驟

1、配方中所有材料按照先液體後粉末的順序放入面包桶，黃油和酵母各放面粉的一側，啟動面包機的標准面包程序

2、和面完成，順手拉一個手套膜，28分鐘出膜妥妥的

3、收圓一下面團，讓面團進行第一次發酵

4、面團第一次發酵到2倍大，關掉面包機，取出面團

5、面團平均分成3分，排氣滾圓，蓋上保鮮膜靜置20分鐘

6、取一個面團搟成長的牛舌狀

7、面團從下往上卷起來

8、三個面團全部卷好以後蓋上保鮮膜再次靜置10分鐘

9、取一個面團再次搟成細長的牛舌狀

10、面團從下往上再次卷起來

11、所有的面團依次放入土司盒裡

12、土司盒上蓋一層保鮮膜，放入烤箱內發酵40分鐘

13、面團發酵到土司盒的8分滿，取出蓋上土司盒的蓋子，同時預熱烤箱上火130度，下火160度

14、整個土司盒放入烤箱底層，上火130度，下火160度烤35分鐘（其他烤箱和土司盒按照常用習慣烤）

15、土司烤好後取出脫模放涼

16、放到手摸起來有余溫裝保鮮袋保存，不要放冰箱

17、第二天早上起來切片的面包組織

18、搭配上水果或者是抹一點蜂蜜，早餐就輕易做好了

小貼士

1.和面用牛奶代替水，可以省略掉奶粉 2.不同品牌烤箱，土司盒，烤的溫度和時間有區別，建議按照平時使用情況靈活調整 3.土司放涼後裝袋保存，不要放冰箱，會加速土司的老化