多給孩子老人做這個餅，增強免疫力，防止動脈硬化，香軟好吃！

胡蘿卜含有維生素A，對小孩子的視力和骨骼發育都很有好處，豐富的膳食纖維促進腸道排毒；黑木耳對血管和腸道也能起到很好的淨化作用，是中老年人心血管的保護神，身體的清道夫，常吃降血壓降血脂、排毒！

這個餡餅雖然是素的，但是營養十分豐富，特別適合作為早餐食用。可以頭天晚上和面、炒餡兒，第二天早起十分鐘就可以搞定。

【材料】：中筋面粉，開水，冷水，雞蛋，黑木耳，胡蘿卜，蔥，植物油，鹽。

【做法】：

1、面粉加入一半的開水攪成疙瘩，再倒入一半的冷水攪一下，和成軟一點的面團，揉光滑醒一會兒。

2、胡蘿卜擦細絲，泡發的黑木耳切成細絲，蔥切碎，雞蛋炒熟。

3、起油鍋，放入蔥花炒香，放入胡蘿卜和黑木耳絲翻炒，放入適量鹽。

4、胡蘿卜炒熟放入雞蛋翻勻，晾涼備用。面團分成若干份，取一份搟成包子皮，放入餡料。

5、包起來捏緊封口，多余的面團揪下來，不粘鍋接口處朝下放，輕輕按扁。

6、不粘鍋放適量油，小火加熱，放入餡餅，烙至兩面金黃即可。

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