自己制作白吐司，健康又美味

自己制作白吐司，健康又美味

嘗試了很多吐司的方子做面包，覺得這個方子比較靠譜，做出來的吐司非常柔軟細膩！可是每家的面粉含水量不同，季節不同，受潮度也不同，所以液體要自己調配，慢慢試！配方需要450g吐司模具一個，烤箱170度中下層30-35分鐘左右！

准 備 材 料

高粉：200g

低粉：50g

糖：50g

酵母：3g

奶粉：15g

鹽：3g

雞蛋：45g

牛奶：30g

水：65-75g（根據面粉吸水和氣候干濕靈活增減）

黃油：30g

制作過程

1，除黃油以外的所有材料放入廚師機揉面15分鐘左右

2，揉到光滑後加入黃油，高速運作10分鐘左右

3，揉到完全階段的面團就可以慢慢拉出膜了

4，蓋上保鮮膜一發到2倍大，用手指中間戳個洞，不會彈就可以了

5，取出面團，把面團輕輕按壓排氣，分成3份，揉圓，蓋上保鮮膜松弛20分鐘

6，取出面團搟成橢圓形，然後翻面，從下往上卷起，蓋上保鮮膜松弛20分鐘，取出一個松弛好的面團搟開，翻面卷起，圈數不要太多，2.5圈為宜，放入吐司膜，發酵到9分滿

7，烤箱預熱，上下火170度，預熱好後，放入烤箱中下層，上下火170度，30-35分鐘，10分鐘時，面包上色後加蓋錫紙，出爐震一下

這是一款柔軟細膩的吐司，味道也相當的好！

再來一張近照