每天6克它，輕松搞定糖尿病，真正不輸高價營養補品

每天6克它，轻松搞定糖尿病，真正不输高价营养补品

银耳，又叫做白木耳、雪耳、银耳子，它是一种十分常见的菌类食物，也是一种非常实用的配菜，很多的人都很喜欢吃这种东西。当然，银耳的食疗价值也是相当高的，经常吃银耳，对于防治各种疾病都是有益处的。对于糖友们来说，经常吃银耳对于改善糖尿病症状帮助也是不言而喻的。今天，塔小全【微信公众号：贝塔系】来为大家详细介绍这种食物。

一、银耳的价值

中医认为，银耳味甘、淡、性平、无毒，既可以补脾开胃，又有益气清肠、滋阴润肺的作用。

银耳富含各种蛋白质，很多都是人体不能合成的必需氨基酸，还含有大量的人体必需微量元素，对于维持饮食平衡十分有意义。

银耳含有丰富的膳食纤维，可以延缓小肠对糖类的吸收和利用，有延缓血糖上升的作用。

银耳中含有较多的银耳多糖，能增强胰岛素降糖活性，对于稳定血糖也十分有帮助

银耳中也含有珍贵的硒元素——类似胰岛素的微量元素。它含有的烟酸对于降血糖和降血脂也是意义重大。

二、这样吃才健康

做熟的银耳不宜久放，否则银耳内的硝酸盐易还原成有碍健康的亚硝酸盐。

☆ 搭配宜忌

银耳＋鸡蛋 避免血管硬化

银耳适合搭配鸡蛋或鹌鹑蛋食用，能补充营养，同时银耳中的胶质又能防止人体吸收过多的胆固醇，避免血管硬化。

三、推荐降糖食谱

☆ 银耳拌芹菜

【材料】干银耳6克，芹菜250克。

【调料】蒜末、盐、鸡精各适量，香油3克。

【做法】

1、干银耳泡发，择洗干净，入沸水中煮熟，撕成小片；芹菜择洗干净，放入沸水中烫熟，切段。

2、取盘，放入银耳和芹菜段，加入蒜末、盐、鸡精和香油拌匀即可。

【降糖妙招】：银耳、芹菜均用水焯烫熟，凉拌，油脂少。

參考來源