教你做「香芋扣肉」，肥而不膩、醬香味濃，只要一個「蒸鍋」就可以做了，簡單好吃！

肥而不膩、醬香味濃的香芋扣肉

　　記得大陸廣西有個地方叫荔浦，一道荔浦芋扣肉很是有名，暫時還沒機會去吃，先做這個解解饞~

　　香芋扣肉

　　製作方法：

　　1、五花肉1塊，香芋1個，薑片4片，大蔥2小段，白芷2片，八角2個，麻椒少許，花生醬1瓶，排骨醬1瓶，柱侯醬1瓶（是一種醬料，佛山特產，用黃豆、鹽、糖、芝麻和生抽等製成的。主要用於肉類，例如牛腩。），海鮮

　　2、鍋裡燒水，倒入蔥段、薑片、八角、白芷、麻椒。

　　3、然後放入少量的料酒。

　　4、五花肉洗凈放入鍋中。

　　5、開大火燉制熟透後撈出備用。

　　6、香芋洗凈去皮切成0.8釐米的片。

　　7、煮熟的五花肉切成0.8釐米的片。

　　8、放入碗中，再放入排骨醬。

　　9、放入柱候醬。

　　10、放入海鮮醬。

　　11、放入牛肉醬。

　　12、再放入花生醬。

　　13、放入少量的香油。

　　14、香芋片放入碗中。

　　15、拌勻後，把香芋片與五花肉一片一片的碼在碗裡。

　　16、然後放入蒸鍋裡，大火燒開轉小火蒸90分鐘。

　　17、待熟透後取出，反扣在盤子裡，撒上蔥花就可以了。

　　記得一定是一塊肉一塊芋頭這麼夾下去，光肉多了就膩，芋頭多了呢，就不過癮~