獨家／義大利餐、韓燒肉玩「快閃吃到飽」 CP值大揭密！

國人愛吃到飽，現在還出現本來是單點或套餐的名店，快閃推出吃到飽，而且價格在千元以內！像是韓國燒肉店，估算點招牌8色烤肉就能回本；另外還有義大利麵名店，本來客單價都破千元，新分店推出新模式，早午餐吃到飽平均500元上下，果然刺激沒吃過的客人都來嘗鮮。

手感麵皮放入窯烤爐，現作的手工披薩出爐，放在架上任你夾。紅通通的茄汁牛肚筆管麵、蒜炒蛤蠣麻花麵，都可以吃到飽。你知道嗎？這其實是一家知名的義大利餐廳，開新分店後本來是單點或套餐，卻挑戰創新，變成早午餐吃到飽。一個人700元有找，兩人同行第二人還半價。

前菜沙拉200多元，義大利麵400到500元，披薩也是差不多的價錢，算一算一個人要吃上千元。不過吃到飽真的比較劃算嗎？帶您來揭密，算一下結果是單點的4到5折價。

以上算法的前提是你必須能全部吃完，畢竟自助餐台上肉類排餐找不到，主要是澱粉類居多的麵食和披薩。

民眾：「因為之前我看它價位還蠻高，只是覺得現在吃了還蠻OK，（吃到飽）蠻親民的價格。」

民眾：「如果食量夠大的話蠻劃算的。」

燒肉店員工：「這後面4種口味它的醬料是比較重的。」

放上烤盤吱吱作響，每一塊顏色大不同，原來總共有8種口味。來自韓國的韓式燒肉過去也是單點，卻快閃推出吃到飽，還分2種價位：680元，或加200元升級肉，但規定必須2人以上一起來，且限制2小時。實際算一下，兩人花費1360元，如果光點8色烤肉（1480元）就能回本，另外再加點肉盤、雞翅、大魷魚或海鮮煎餅，每盤大概200元到400元左右，多吃幾盤就等於吃到賺到。

韓式烤肉店行銷副理陳柏靜：「因為現在客人喜歡的東西不斷在改變，為了滿足市場需求，所以我們提供了這樣的快閃吃到飽活動。」

對消費者而言，能吃會吃的比較劃算；對店家來說，人力租金等固定成本下，讓食材多滾動還能帶來更多人流，至少可以薄利多銷。不過長期下來還需更精算，所以先用快閃方式試試市場水溫。

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